在拉薩，如果想品嘗正宗的川味火鍋，欣賞川劇變臉、功夫茶藝表演，那么巴蜀寬宅門火鍋會是個不錯的選擇。近日，建行龍支付·第四屆拉薩火鍋美食節品鑒團一行來到位于天海路的巴蜀寬宅門火鍋拉薩旗艦店，作為川派火鍋的代表，這家店也是不少人推薦的網紅打卡店。

　　走進店內，撲面而來的火鍋香氣讓人欲罷不能，說起特色，該店總經理邱云簡短地概括為“品川味火鍋、觀川劇變臉、賞功夫茶藝”。

　　對巴蜀寬宅門火鍋來說，味道是硬道理，環境也要舒適大方。不同于傳統古色古香的裝修風格，巴蜀寬宅門火鍋拉薩旗艦店走的是現代風，店內裝修簡約大方，干凈簡潔的環境為顧客用餐留足了空間。

　　巴蜀寬宅門火鍋用心傳承老火鍋技藝，香而不膩、辣而不燥，同時不斷摸索學習，博采眾長，創立了獨特的醬香型口味，在用料選擇、工藝制作上自成一派，使得麻、辣、鮮、香、醇層次分明，以醇厚醬香，廣敬賓客。

　　巴蜀寬宅門火鍋所用食材皆是上品。民以食為天，食以安為先，安以質為本，質以誠為根。巴蜀寬宅門火鍋以誠為根，選材考究，只有真正的綠色環保，才能品出健康味道。每一道菜都極為精致，講究裝盤藝術，既是一道美食，又能令生活充滿無窮趣味，而食物亦在時間和器具的醞釀中呈現出它獨特的風味。

　　巴蜀寬宅門火鍋拉薩旗艦店每一道菜的擺盤相當精致，看上去就讓人食欲大增。“逢年過節，家人聚會首選地就在巴蜀寬宅門火鍋。我喜歡特辣火鍋，吃起來夠爽，毛肚、鴨腸、千層肚、鴨郡花、鴨腸、寬宅石磨豆花……都是我們必選的菜品，雖然每次都點這些菜品，但是百吃不厭。”品鑒團成員吳先生告訴記者。

　　此外，巴蜀寬宅門火鍋拉薩旗艦店除了牛油紅鍋，還有清油紅鍋、菌湯鍋、骨湯鍋，為更多的人提供了多樣化的選擇。同時，店內菜品新鮮，種類豐富，毛肚下鍋燙至微卷，入口麻辣脆彈；牛肉肥瘦適宜，紋理清晰，涮煮后鮮嫩可口；鴨腸紅湯涮煮至微卷，入口脆彈，麻辣爽口，若入清湯，原汁原味，鮮而不腥……當然，紅糖糍粑、小酥肉等小吃也是每桌必點。

　　喝好茶，當然要用蓋碗。在巴蜀寬宅門火鍋，茶藝師會展示傳神的長嘴壺功夫茶表演，讓品茗更有情調。為了讓大家嘗到正宗的川味火鍋，該店不僅在食物上面下功夫，還邀請了專業人員表演傳統川劇變臉。每晚8時左右，當音樂響起，表演隨即開始。人們在品嘗美食的同時，還能大飽眼福。在巴蜀寬宅門火鍋拉薩旗艦店，邊吃火鍋邊看表演，是一種享受。