由國(guó)家畜牧科技創(chuàng)新聯(lián)盟主辦，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所、平?jīng)鍪形⑹姓餐修k的首屆中國(guó)牛·優(yōu)質(zhì)牛肉專家現(xiàn)場(chǎng)品鑒暨第二屆平?jīng)黾t牛節(jié)11月20日上午在甘肅省平?jīng)鍪虚_幕。此次節(jié)會(huì)對(duì)于助推平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有深遠(yuǎn)意義。

　　大會(huì)開幕式由中共平?jīng)鍪形睍洝⑹虚L(zhǎng)王奮彥主持，節(jié)會(huì)期間舉辦了以“中國(guó)牛·優(yōu)質(zhì)牛肉發(fā)展新思路探討”為主題的高層論壇，中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧研究所副所長(zhǎng)李俊雅主持論壇并作了題為“我國(guó)地方黃牛種質(zhì)資源及產(chǎn)業(yè)發(fā)展新途徑”的主旨演講。中國(guó)肉類協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)高觀、云南省草地動(dòng)物科學(xué)研究院研究員黃必志、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)原副會(huì)長(zhǎng)邊疆、新疆畜牧科學(xué)院畜牧研究所研究員張楊等分別圍繞“中國(guó)黃牛優(yōu)質(zhì)肉品發(fā)展方向”“中國(guó)黃牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式探討”“我國(guó)谷飼與草飼牛肉品質(zhì)差異及發(fā)展前景分析”等主題進(jìn)行了發(fā)言。

　　節(jié)會(huì)期間，牛肉品鑒評(píng)審委員會(huì)專家分別對(duì)生鮮肉、煎烤涮制熟肉進(jìn)行品鑒及評(píng)分。與會(huì)人員前往中國(guó)農(nóng)科院西部肉牛種質(zhì)科技創(chuàng)新基地、崇信縣黃寨鎮(zhèn)甘莊窯洞養(yǎng)牛示范點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)觀摩，了解平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效。會(huì)議期間還將舉辦平?jīng)黾t牛發(fā)展路徑及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)模式座談會(huì)，平?jīng)龅胤筋I(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者、企業(yè)家將圍繞“平?jīng)黾t牛種質(zhì)特點(diǎn)、發(fā)展現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展規(guī)劃”等主題建言獻(xiàn)策。

　　平?jīng)鍪侵腥A民族早期農(nóng)耕文明的發(fā)祥地之一，曾有“農(nóng)民唯養(yǎng)牛”的歷史記載，當(dāng)?shù)厝罕婐B(yǎng)牛飼養(yǎng)方式非常精細(xì)，加上良好的自然生態(tài)環(huán)境，造就了非常獨(dú)特的肉牛種質(zhì)資源。

　　據(jù)王奮彥介紹，平?jīng)黾t牛是在平?jīng)鎏囟ǖ娘曫B(yǎng)傳統(tǒng)、自然環(huán)境和氣候條件下，以平?jīng)霎?dāng)?shù)攸S牛為基礎(chǔ)，先后引進(jìn)南德溫、紅安格斯等品種，經(jīng)過長(zhǎng)期選育形成的肉牛新類群。2017年以來(lái)，平?jīng)鍪形瘜⑵經(jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)確立為當(dāng)?shù)孛撠毠?jiān)的“首位產(chǎn)業(yè)”，提出了“遠(yuǎn)抓蘋果近抓牛、當(dāng)年脫貧抓勞務(wù)”的產(chǎn)業(yè)扶貧工作思路，建立了“五個(gè)一”產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，聚全市之力，集各方資源，促進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)，使紅牛產(chǎn)業(yè)成為全市促進(jìn)農(nóng)民增收、助推脫貧攻堅(jiān)、實(shí)現(xiàn)全面小康的重要支撐。截至2019年底，平?jīng)鍪信ｏ曫B(yǎng)量達(dá)到74.02萬(wàn)頭、出欄量31.84萬(wàn)頭。

　　“我個(gè)人籌了一部分資金，買了30多頭牛，還有政府給貧困戶每戶投牛5頭，按照入股分紅的模式加入到合作社代養(yǎng)。目前我家里的牛已經(jīng)發(fā)展到130頭，收入近20萬(wàn)元。”莊浪縣大山野農(nóng)民養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人賀豬來(lái)說(shuō)。

　　據(jù)莊浪縣縣委副書記、縣長(zhǎng)宋樹紅介紹，近年來(lái)，莊浪縣按照平?jīng)鍪形⑹姓慕y(tǒng)一部署，大力發(fā)展牛產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過探索，莊浪縣形成了以公司帶動(dòng)、合作代養(yǎng)、農(nóng)戶自養(yǎng)和入股分紅的四種養(yǎng)牛模式，走出了養(yǎng)牛助推脫貧的致富路子。目前，莊浪縣肉牛存欄量達(dá)10萬(wàn)頭以上，貧困戶戶均養(yǎng)牛3頭以上，深度貧困鄉(xiāng)鎮(zhèn)貧困戶戶均養(yǎng)牛5頭以上，全縣畜牧產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到10億元，貧困群眾人均畜牧產(chǎn)業(yè)收入達(dá)到1100元以上。

　　據(jù)了解，堅(jiān)持規(guī)模養(yǎng)殖和農(nóng)戶飼養(yǎng)同步推進(jìn)，平?jīng)鍪幸牙塾?jì)建成規(guī)模養(yǎng)牛場(chǎng)426個(gè)，扶持養(yǎng)牛大戶1.6萬(wàn)戶，發(fā)展養(yǎng)牛專業(yè)合作社1012個(gè)，帶動(dòng)8.4萬(wàn)貧困戶發(fā)展養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)。目前，全國(guó)第一個(gè)活牛類證明商標(biāo)——“平?jīng)黾t牛”入選甘肅省著名商標(biāo)。

　　“下一步，平?jīng)鍪袑⒁越ㄔO(shè)現(xiàn)代草畜產(chǎn)業(yè)體系為方向，以西部肉牛種質(zhì)科技創(chuàng)新基地為牽引，全力推進(jìn)規(guī)模擴(kuò)張、鏈條延伸和宣傳推廣，把‘平?jīng)黾t牛’打造成中國(guó)自主品牌大動(dòng)物第一品種，把平?jīng)鍪薪ǔ扇珖?guó)農(nóng)區(qū)綠色畜牧業(yè)發(fā)展示范基地。”甘肅省政協(xié)副主席、平?jīng)鍪形瘯浌袖浾f(shuō)。