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京城老字號各顯身手開啟線上年貨節

發布時間:2022-01-05 08:40:00來源: 北京日報

  新年已來,冬奧將至,不少市民積極響應“在京過年,非必要不出京”的倡導。為了滿足市民宅家就餐需求,京城各家老字號餐館依據自身特色研發出京味、湘味、川味、陜西風味等多種特色年貨和半成品禮盒。與此同時,各老字號全面開拓線上銷售渠道,打造線上年貨節。

  年夜飯講究要有魚和水餃。同春園飯店創新了松鼠鱖魚、干燒黃花魚等“年年有魚”菜品,以及大煮干絲、葵花獻肉、八寶飯等江南特色菜。主打手工水餃的惠豐餃子樓則將手工水餃冷凍做成水餃禮盒,除了傳統水餃和平時暢銷的酥鯉魚、醬肉等特色菜,還有餃子皮里融入蔬菜汁做成的五色水餃。

  曲園酒樓的年貨禮盒則是“湘味”十足,豆豉、臘肉、剁椒魚頭、海鮮什錦火鍋等一應俱全。玉華臺的年貨講究“訂制”,顧客可隨心搭配店里幾十種菜肴。同和居年貨禮盒包含蔥燒海參、干燒黃魚、烤饅頭等多道鎮店菜及香酥雞、臘八蒜等特色菜品。

  鼓樓馬凱餐廳的年貨禮盒則包含馬凱糖餅、鮮肉麻餅、棗發糕等主食及梅菜扣肉、燒雞、醬肉等醬貨,充分滿足京城市民對主食和醬貨的偏好。華天二友居的年貨禮盒里不僅有店里招牌的二友居西四包子,還有吉祥包、年糕、板栗餅、菜團子等多種主食。

  柳泉居的“京城頂級豆沙包”、峨嵋酒家的“麻蓉包”、護國寺小吃的國宴小吃禮盒等特色年貨,也都已經開始在各家老字號門店上市銷售。

  積極研發年貨成品、半成品禮盒的同時,各家老字號也在積極開拓線上渠道,引導市民線上消費。目前,華天旗下各家老字號餐館已經開通微信外賣、預點自提、微信及小程序商城等線上消費渠道,近期還發起微信外賣節,通過特惠菜品、免配送費等鼓勵市民線上消費。

(責編: 郭爽)

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