對網(wǎng)紅城市而言，“走紅”有其客觀規(guī)律，“長紅”更需堅守初心。各網(wǎng)紅城市爆紅之點或有不同，但究其根本，以游客為中心，引領(lǐng)并持續(xù)滿足游客需求，才是網(wǎng)紅城市能夠走紅且能保持“長紅”的核心邏輯

　　近日，淄博燒烤火爆“出圈”，帶動淄博旅游持續(xù)火熱。今年3月，淄博市游客接待量同比增長了134%。近年來，爆火的網(wǎng)紅城市多集中在一二線大城市，淄博的“出圈”則為全國眾多中小城市帶來了希望和啟發(fā)——以游客為中心做好服務(wù)，小城同樣可以成為“頂流”。

　　從重慶、成都、西安、長沙到淄博，每一個網(wǎng)紅城市爆火，既有偶然性，也有必然性。可以說，都是地方獨特吸引力的集中體現(xiàn)。

　　淄博燒烤爆火的背后，可以說是從2020年就開始積聚人氣的厚積薄發(fā)。同時，網(wǎng)紅城市持續(xù)走紅，大多會伴隨一波簡單的模仿跟風(fēng)潮流，但跟風(fēng)的效果多半欠佳，因為消費者具有“喜新厭舊”的特點，“燙剩飯”不符合消費規(guī)律。這一點已經(jīng)被眾多“網(wǎng)紅事件”反復(fù)驗證，從不倒翁小姐姐，到摔碗酒，再到天空之境，首創(chuàng)者多會引發(fā)高流量和高關(guān)注，而模仿者多因流于外表面而難以學(xué)到精髓。

　　對網(wǎng)紅城市而言，“走紅”有其客觀規(guī)律，“長紅”更需堅守初心。各網(wǎng)紅城市爆紅之點或有不同，但究其根本，以游客為中心，引領(lǐng)并持續(xù)滿足游客需求，才是網(wǎng)紅城市能夠走紅且能保持“長紅”的核心邏輯。筆者建議小城市從以下4個方面關(guān)注游客需求，打造旅游產(chǎn)品，提升服務(wù)質(zhì)量：

　　一是關(guān)注游客喜新的消費心理，持續(xù)創(chuàng)新文旅產(chǎn)品。游客是“喜新厭舊”的，新的文旅產(chǎn)品和服務(wù)更能激發(fā)游客的消費欲望，因而推陳出新、常變常新是城市走紅且能“長紅”的基因。以創(chuàng)意創(chuàng)新為核心，才能形成有別于他地的全新旅游產(chǎn)品，進(jìn)而形成“眼球效應(yīng)”。

　　西安市繼不倒翁小姐姐、摔碗酒等現(xiàn)象級網(wǎng)紅產(chǎn)品后，長安十二時辰主題街區(qū)又高熱度“出圈”，成為延續(xù)西安網(wǎng)紅城市熱度的重要內(nèi)容。大城市的做法，小城市可以模仿。而淄博燒烤之所以爆火，與其所具有的獨特吃法，即“小餅+烤爐+蘸料”的靈魂燒烤三件套密切相關(guān)，有別于傳統(tǒng)燒烤方式和內(nèi)容，形成了淄博燒烤“出圈”的基礎(chǔ)。

　　二是關(guān)注游客求異的出游動機，突出本地文旅資源特色。“近處無風(fēng)景”是旅游產(chǎn)生的底層邏輯。游客出游，更希望看到與本地、本處不一樣的風(fēng)景，體驗不一樣的生活和不一樣的文化。網(wǎng)紅城市的培育和打造，需要結(jié)合本地資源、生活、文化、美食等優(yōu)勢，突出其獨有特色，形成本地有別于他地的特色吸引物。

　　淄博燒烤的小餅加小蔥，體現(xiàn)了“非常山東”的飲食習(xí)慣，以“煎餅卷大蔥”聞名于全國的山東，為淄博的小餅加小蔥加燒烤這一特色美食做了最好的生活注解，也成就了淄博燒烤與他地?zé)静町愋缘母尽?/p>

　　正如重慶和成都火鍋，由潮濕氣候形成的當(dāng)?shù)厝藧鄢曰疱伒纳盍?xí)慣由來已久。美食的形成與當(dāng)?shù)貧夂颉⑸睢⑽幕认⑾⑾嚓P(guān)，也因此造就了兩地難以被復(fù)制的火鍋美食文化。

　　根植于本地生活、資源、美食、文化等特色吸引物的旅游產(chǎn)品，是在地文化在旅游產(chǎn)品開發(fā)中的重要體現(xiàn)，也是旅游產(chǎn)品開發(fā)需要深耕的方向。舍棄了本地特色，盲目跟風(fēng)，無法形成本地旅游的核心競爭力，是眾多網(wǎng)紅產(chǎn)品跟風(fēng)者失敗的內(nèi)在原因。

　　三是關(guān)注游客品質(zhì)化和便捷化出行要求，持續(xù)優(yōu)化基礎(chǔ)設(shè)施和產(chǎn)品供給。完善的基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)是大眾旅游時代人們快旅慢游、便捷打卡的前提，也是大城市更容易“出圈”的基礎(chǔ)。如果網(wǎng)紅城市不能順勢而為，及時補足城市在公共交通、道路、住宿、餐飲、城市治理等方面的短板，“網(wǎng)紅”效應(yīng)的生命周期就會非常短，個別城市甚至?xí)驘o法及時疏導(dǎo)激增的客流而引發(fā)“反噬”效應(yīng)。

　　淄博爆紅后的快速響應(yīng)，為小城如何承接網(wǎng)紅流量做了良好示范。開通燒烤專列、發(fā)布燒烤地圖、調(diào)整并新增燒烤公交線路、提速燒烤企業(yè)申辦審批流程、加大市場監(jiān)管力度等，從多個維度快速響應(yīng)激增的客流，引導(dǎo)并便利游客出行，保障燒烤供給，并嚴(yán)防爆火后可能出現(xiàn)的以次充好、價格欺詐、食品不衛(wèi)生等問題，最大程度地保障游客出游品質(zhì)。

　　與此同時，通過成立燒烤協(xié)會、打造“金爐獎”、舉辦燒烤節(jié)和燒烤季等一系列舉措，提升燒烤質(zhì)量，推進(jìn)品牌引領(lǐng)和產(chǎn)品創(chuàng)新，最大程度地消化、引導(dǎo)激增的網(wǎng)紅流量，將流量轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展的內(nèi)在動力，力圖使“流量”變成“留量”，以燒烤產(chǎn)業(yè)為核心，帶動關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展。

　　四是關(guān)注游客的深度體驗需求，做有煙火氣的“愛客”城市。“人間煙火氣，最撫凡人心。”作為異地化的生活方式，感知當(dāng)?shù)氐娜恕⑹隆⑽铮疃润w驗當(dāng)?shù)氐纳罘绞剑惺墚?dāng)?shù)氐臒熁饸猓锹眯械闹匾饬x。

　　視游客為遠(yuǎn)方來客，待游客如自家親朋，以游客需求為中心，為他們提供根植本地的業(yè)態(tài)、產(chǎn)品和服務(wù)，深挖在地文化，是網(wǎng)紅城市應(yīng)時刻謹(jǐn)記的旅游發(fā)展原則。

　　南京的“小店計劃”、北京的鼓樓、西安的易俗社文化街區(qū)等，都是深耕本地文化，為游客留下本地?zé)熁饸獾奶剿鲗嵺`，值得小城市學(xué)習(xí)。

　　與此同時，珍惜外來游客，以誠信、愛客思維留住游客，吸引回頭客，也是城市走紅并保持“長紅”的重要留客邏輯。

　　相較于面對游客“狠割韭菜”的短視行為，淄博市民主動把道路、燒烤店讓給外來游客，淳樸熱情對待游客，重慶市“騰出一座城”供游客國慶來訪，鼓勵市民錯峰出行等，都是值得稱贊的城市待客之道。（特約評論員 吳麗云）