記者調查發(fā)現，帶小寶寶外出在外吃頓可口的嬰兒飯并不容易。商場里提供兒童餐的餐廳偏少不說，很多所謂的兒童餐其實只是單價較低的“小份菜”，并不適合低齡寶寶。

　　●吐槽●

　　帶娃外出就餐真發(fā)愁

　　周六中午，在宜家家居四元橋店3層餐廳，一些帶娃的父母都點的是這樣一份兒童餐：每份24.99元，包含一份意大利肉醬面、4顆肉丸、1盒蘋果汁和1個玩具。不過，記者看到，除了意大利面被換成卡通形狀的通心粉，這份兒童餐只是成人菜品的小份版。

　　“兒童餐里的肉醬和肉丸跟成人的一樣嗎？”“一樣。”面對記者的詢問，餐廳工作人員明確答復。

　　田女士說，兒童餐的意大利面雖然是更適合寶寶的形狀，但煮得不夠軟，大人吃著都覺得偏硬，醬料的口味對于兩歲的寶寶來說也偏重，“你看這個肉丸子炸得表面特別硬，孩子也不愿意吃。”

　　“在外面玩，一到飯點兒就發(fā)愁。”田女士告訴記者，現在都講究科學育兒，自己平時也比較注重飲食搭配，即使在外就餐，也希望盡量有口味清淡、營養(yǎng)豐富的食物。“但實際看，滿意的兒童餐真是鳳毛麟角”，田女士向記者細數了自己踩過的“雷”：“小豬包，兒童餐里經常有，可有的餡兒真是太甜了；我們之前在別的餐廳還點過兒童餐里的面條，肉醬顏色特別重，一看就沒少放醬油；薯餅、薯條，全是油炸食品，不太健康……”

　　兒童餐里蔬菜少，這一點也讓很多媽媽不滿意。“沒見過有綠葉菜的，能給幾顆水煮西藍花就算不錯了。”李女士吐槽說。

　　●走訪●

　　提供兒童餐的餐廳比較少

　　在位于太陽宮的凱德MALL，兒童餐的供應情況怎么樣？記者走訪了商場中的20家非快餐類的餐廳，發(fā)現只有8家有搭配好的兒童餐。

　　有幾家自助餐餐廳雖然針對兒童推出了優(yōu)惠政策，但店內并沒有為低齡寶寶“定制”的菜品。

　　對于提供兒童餐的餐廳，家長又是什么看法？在凱德MALL，記者找到了不少家長推薦的一家餐廳，這家餐廳在店門口顯著位置打出“專業(yè)兒童餐”的廣告招攬親子家庭。

　　根據菜單，這里的兒童餐共有7種，價格從29元到69元不等。“主要是選擇比較多，看著挺花哨的，但口味見仁見智，我覺得也就一般般。”一位帶著孩子剛用完餐的媽媽對記者這樣反饋。

　　在另外一家人氣很旺的合生匯商場，記者走訪了17家餐廳，其中有10家提供兒童餐。

　　商場里一家餐廳的工作人員告訴記者，由于店內的菜品口味較重，不適合孩子吃，因此餐廳推出了口味相對清淡的單人兒童套餐。然而，有這樣做法的餐廳并不多。

　　記者統計發(fā)現，在上述兩家商場內，14家口味較重的餐廳中只有5家提供兒童餐，偏辣口的餐廳多數不供應兒童餐。

　　●口味●

　　調味太重營養(yǎng)缺乏

　　雖然有些餐廳提供兒童餐，但記者走訪發(fā)現，餐廳供應的兒童餐品質參差不齊。不少兒童餐都只是“小份成人菜”，缺乏加強兒童營養(yǎng)的菜品設計。

　　在鳳凰匯購物中心3層的一家餐廳，記者看到，店內的兒童套餐有兩種選擇，主菜分別是烏冬面和炸物，另外還有炸豬排、炸蟹肉、可樂餅等。除果汁外，兒童餐與成人菜品基本一致，只是減少了分量。而菜單上的兒童薯條其實就是小份薯條。“全是高熱量的食物，生的菜絲小孩子也吃不了。”消費者陳女士說。

　　在一家拌飯連鎖餐廳，兒童烤牛肉拌飯與普通的烤牛肉拌飯相比，也只是減少了辣醬和配菜。記者在菜單上看到，普通版本有西葫蘆、香菇、胡蘿卜等六種配菜，到了兒童版本，僅剩玉米和海苔兩種配菜，不僅是“小份版”，而且是“低配版”。“15塊錢一份確實不貴，但我覺得即使加點錢，家長也希望兒童餐里多點蔬菜。”在大眾點評APP，有消費者在該商家頁面下這樣評價。

　　即便是兒童餐種類較為豐富的一家餐廳，對菜品頗有微詞的消費者也不在少數，其中一個問題就是咸。“有個番茄面條，我吃都覺得咸，小寶寶怎么吃啊。”“真沒人吐槽那個蝦餅齁咸嗎？”類似的點評很多。

　　事實上，調味重是不少兒童餐的通病。消費者孫女士就反映，她曾在一家西餐廳給孩子點了一份兒童牛排餐，“牛排咸、老，孩子一口沒吃”。記者了解到，因銷量不好，目前這家西餐廳的兒童套餐已經下架。餐廳工作人員說：“確實有很多人跟我們反饋說，牛排不適合孩子的牙口，口味也比較重。”

　　●追問●

　　餐廳為何不愿下功夫

　　為何多數餐廳不愿在兒童餐上“下功夫”呢？

　　“兒童餐看起來不難，但對餐廳而言，要占用比較多的精力。”韓女士是一家兒童餐廳的負責人。在她看來，做兒童餐，尤其是針對低齡寶寶的兒童餐，首先要在家長要求和兒童口味之間取得平衡，這就對菜品設計提出較高要求。“調味料有限制，烹飪方式要簡單，廚師做成人菜品時的技能基本用不上，需要專門去研究，而不只是簡單地在菜單上增加一項兒童餐。”

　　韓女士還表示，由于兒童餐普遍價格較低，對餐廳而言很難在這一項上盈利，投入產出比不高。“有的家長會覺得，餐廳你給我煮個粥、燙個青菜、蒸個蛋羹就好了，但怎么定價是個難題。低了實在不值當，高了家長又會抱怨，很容易費力不討好。”

　　也有餐飲從業(yè)者表示，兒童餐要求食材健康、品類豐富，小小一份套餐要包含主食、肉、蔬菜和水果。做法雖然簡單，但食材損耗率相對較高。兒童餐對于餐企的產品研發(fā)和供應鏈要求更高，相應的經營成本也更高。

　　根據記者調查，目前兒童餐的價格多數在單份40元以下，極少數能賣出高價的餐廳通常都輔以新奇酷炫的游樂設施，賣的并不是口味。例如主打“軌道送餐”概念的失重餐廳，點好的餐食會坐著小汽車從雙螺旋軌道中旋轉而下，直接運輸到桌前，孩子們基本都是邊玩邊吃。從價格看，店內的兒童肉醬意面48元、兒童牛排65元、兒童套餐68元，基本與同類餐廳正常分量的菜品持平。

　　●建議●

　　希望制定相關標準

　　食品產業(yè)分析師朱丹蓬分析說：“因為孩子的錢最好賺，許多餐飲店打著‘兒童餐’的招牌，實際上只是把孩子作為增加利潤的工具。消費端有個性化的剛需，但是產業(yè)端只能在初級層面做到為兒童定制，對于更深層的要求，從食材到營養(yǎng)搭配可能都不達標。”朱丹蓬表示，家長們應當對孩子在不同成長階段所需的膳食營養(yǎng)了解更多，在外就餐時，各類食材的搭配和烹調方式還需要家長為孩子把關，不能被餐飲店“兒童餐”的標簽所蒙蔽。

　　目前兒童餐的制作并無統一的標準可循，關于兒童餐的安全及營養(yǎng)問題鮮有研究。《中國居民膳食指南》對不同年齡各類食物的每日推薦攝入量都有規(guī)定，其中也對兒童給出了飲食指導，但這并非強制標準，很難被嚴格執(zhí)行。

　　業(yè)內人士表示，既為“兒童餐”，就應從飲食結構、營養(yǎng)搭配、食品制作等多個環(huán)節(jié)，體現兒童特點、契合兒童需求，建議相應機構可考慮制定專門針對餐飲企業(yè)的兒童餐標準，讓兒童餐市場能夠規(guī)范發(fā)展。

　　●貼士●

　　低齡寶寶外出這么吃

　　帶娃外出就餐，應該注意什么？北京營養(yǎng)師協會理事顧中一建議，家長在重視孩子口味的同時，仍然應注意一些基本原則：盡量不要選擇過于油膩重口味的食物，而是要適當地攝入蔬菜、粗糧，減少甜食，并飲用足夠的白水或湯粥。“對于3歲以下的嬰幼兒而言，還要考慮食材的形態(tài)和材質是否適合，比如過于堅硬或者小顆粒的食物，可能會增加孩子嗆咳的風險。”（記者 陳雪檸 實習生 張楚揚）