6至17歲兒童青少年，仍有近兩成超重肥胖——5月20日，又一個學生營養日到來之際，仍居高不下的青少年肥胖率，讓出席2022食育中國高峰論壇的專家學者們憂心忡忡。

　　專家呼吁，當務之急要切實加強食育教育，加強學校、幼兒園、托育機構的營養健康教育和膳食指導，引導廣大青少年科學均衡飲食、吃動平衡，將《健康中國行動（2019-2030年）》制定的“中小學健康促進行動”進一步落到實處。

　　“吃出來的問題越來越多”

　　《中國居民膳食指南（2022）》數據顯示，6至17歲兒童青少年超重肥胖率高達19.0%，意味著每五個兒童青少年中約有一個超重肥胖，2015年這一比例為18%。

　　專家表示，近年來，青少年生長發育過程中，存在“身高跑不過體重”的現象。2002年至2017年的15年間，以我國城市16歲男性為例，其平均身高增長3.9厘米的同時，體重增長了14.8斤。

　　《健康中國行動（2019-2030年）》指出：“目前我國人均每日添加糖攝入量約30g，其中兒童、青少年攝入量問題值得高度關注。”

　　“進入新時代，我國食物種類和數量得到極大豐富，食物消費水平顯著提升，城鄉居民營養健康狀況顯著改善，與此同時，老百姓對健康的飲食和生活方式認識不足、知識不足，吃出來的問題越來越多。如膳食結構不合理，隱形饑餓嚴重，超重肥胖快速增長的勢頭仍未得到有效遏制，營養相關慢性病低齡化發展，居民尤其是學生體質提升任務依然艱巨。”國家食物與營養咨詢委員會主任陳萌山在2022食育中國高峰論壇視頻致辭中說。

　　小胖墩，大問題

　　“中小學生處于成長發育的關鍵階段。”《健康中國行動（2019-2030年）》指出，“中小學生肥胖、近視等健康問題突出。”

　　兒童青少年超重肥胖，帶來諸多問題：

　　——表面上看是營養過剩，其實是隱性營養不良。

　　長期從事學生營養研究的北京大學醫學部教授朱文麗說，肥胖本身就是營養不良的一種表現形式。調查表明，多數小胖墩在能量過剩的同時，依然存在微量營養素缺乏。

　　“肥胖表面上看是營養過剩，其實很容易存在隱性營養不良。”首都醫科大學附屬北京兒童醫院教授米杰說，由于體內脂肪太多，肥胖的孩子很容易缺乏維生素D，從而影響鈣的吸收和骨骼發育、身高發育，還容易發生骨質疏松等問題。

　　——慢病風險增加。

　　研究表明，兒童變身“小糖人”，多是肥胖惹的禍。“肥胖是高脂血癥、動脈粥樣硬化、原發性高血壓、2型糖尿病及代謝綜合征等成年期高發疾病的危險因素。”北京大學兒童青少年衛生研究所所長馬軍說，有長期隨訪研究發現，兒童時期肥胖者在成年期發生糖尿病的風險是體重正常者的約24倍。

　　——傷身，更傷心。

　　超重肥胖將引發社交和心理問題。馬軍說，除危及身體健康外，有研究發現，超重肥胖會降低兒童青少年的自尊感和自信心，帶來更高的被欺凌風險和低成績表現。肥胖兒童還容易給同伴帶來不勤快、身材差、活動不靈活、不愛運動、反應遲鈍和易生病等負面刻板印象，導致孩子出現不合群、抑郁等問題。

　　健康，從加強“食育”起步

　　兒童、青少年是祖國的未來，民族的希望。2021年9月，國務院印發《中國兒童發展綱要（2021－2030年）》，提出了“兒童超重、肥胖上升趨勢得到有效控制”的目標。

　　科學減重，要從調整膳食結構入手。“油鹽肉攝入過多、蔬菜攝入顯著不足，青少年的膳食結構必須調整。”中國糧油學會糧油營養分會秘書長賈健斌說。

　　為“保持健康體重”，《健康中國行動（2019-2030年）》開出“藥方”，倡導中小學生“學會選擇食物和合理搭配食物的生活技能。每天吃早餐，合理選擇零食”“足量飲水，少喝或不喝含糖飲料”“自我監測身高、體重等生長發育指標”“避免高糖、高鹽、高油等食品的攝入”。

　　《中國兒童發展綱要（2021-2030年）》提出，要“強化父母或其他監護人是兒童健康第一責任人的理念”。專家呼吁，家長對孩子最好的愛不是盲目滿足其口腹之欲，而是幫孩子從小建立健康生活理念，養成良好飲食運動習慣，管住嘴、邁開腿。

　　“中國的營養教育還缺乏科學系統的、適合中國國情的有效策略，缺乏政策尤其法規支持，學校、家庭、社區未建立良好的互動。”朱文麗認為，政府應積極主導，以法律形式確保營養教育順利開展，逐漸豐富教育內容，發展、完善教育體系。

　　“從當前實際看，相對于德智體美勞，食育更凸顯其基礎性和緊迫性。應從提高認知著手，從加強食育起步，全面推進國民營養健康素養的提升。”陳萌山說。

　　（記者李斌、王君璐、張漫子、林苗苗）