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小榨菜發(fā)展出的大產(chǎn)業(yè) 解鎖“重慶寶貝”涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展密碼

發(fā)布時間:2023-10-12 11:22:00來源: 中國青年報客戶端

  一顆青菜頭變成一包榨菜需要幾步?一包“小榨菜”成為當(dāng)?shù)馗哔|(zhì)量發(fā)展主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),重慶市涪陵區(qū)做了哪些堅持和創(chuàng)新?10月10日,“高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研行”重慶主題采訪團(tuán)來到涪陵,走進(jìn)涪陵榨菜一線生產(chǎn)車間,尋訪高質(zhì)量發(fā)展的“涪陵回答”。

  涪陵榨菜,與歐洲的酸黃瓜、德國的甜酸甘藍(lán),并譽為“世界三大名腌菜”,當(dāng)?shù)厝艘卜Q其為“重慶寶貝”。

  近年,涪陵建立鮮銷及加工優(yōu)質(zhì)青菜頭種植基地,打造中國榨菜國際農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園;出臺《關(guān)于深入推進(jìn)涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》等系列產(chǎn)業(yè)扶持政策;打造榨菜科研平臺,培育農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)......面對競爭激烈的市場環(huán)境,涪陵區(qū)堅持走“科創(chuàng)+”“綠色+”雙驅(qū)發(fā)力的榨菜發(fā)展路。

  涪陵區(qū)種植青菜頭面積常年穩(wěn)定在73萬畝左右,產(chǎn)量則在170萬噸左右,綜合產(chǎn)值穩(wěn)定在132億元左右,均居全國第一。

  “涪陵榨菜之所以能在百家百味的咸菜中脫穎而出,靠的不僅是工藝的傳承,更是變革中的創(chuàng)新。”重慶市涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司企業(yè)總經(jīng)理趙平談到,目前,集團(tuán)以“榨菜+”為核心理念,力求滿足消費者“健康、多元、便捷、精致”的消費訴求。

  為迎合年輕群體口味,當(dāng)?shù)赝瞥鏊ゲ恕⒄ゲ酸u油、榨菜速溶湯、烏江榨菜醬等多種新產(chǎn)品,布局“未來榨菜”產(chǎn)業(yè)。

  廣大青菜頭種植農(nóng)戶是涪陵榨菜“長期保鮮”的源泉。

  村民楊世海是當(dāng)?shù)氐姆N植大戶,共承包80畝土地,利用機械化種植青菜頭,每畝地每年大約產(chǎn)出5000斤。如此產(chǎn)量,楊世海并不愁銷路,“我們跟榨菜集團(tuán)簽了協(xié)議,不管市場行情怎么變化,我們都有保護(hù)價”。

  涪陵區(qū)建立了“一個保護(hù)價、兩份保證金、一條利益鏈”榨菜利益平衡機制。“一個保護(hù)價”即每年青菜頭收砍之前由政府制定保護(hù)價,“保護(hù)價+隨行就市”價格調(diào)節(jié),確保農(nóng)戶利益,避免“菜賤傷農(nóng)”;“兩份保證金”即農(nóng)戶向合作社、合作社向企業(yè)交納履約保證金,確保青菜頭種植和收購的穩(wěn)定。

  按照“保底分紅+工資收入+收益二次分配”的方式,穩(wěn)定運行保護(hù)價收購機制、“榨菜企業(yè)+加工戶+農(nóng)戶”合同收購模式、“公司+基地農(nóng)戶”訂單生產(chǎn)模式三種模式,保障廣大農(nóng)戶權(quán)益。

  當(dāng)前,涪陵全區(qū)入股農(nóng)戶近21000戶,帶動全區(qū)16余萬農(nóng)戶60余萬人增收致富,全區(qū)菜農(nóng)人均榨菜純收入3000元以上。

  (中青報·中青網(wǎng)見習(xí)記者 譚思靜 記者 耿學(xué)清)

(責(zé)編:常邦麗)

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