
活動現場,參賽選手在宣誓。
為彰顯各民族飲食文化的交流互鑒,增進各民族情感聯結與文化認同,筑牢民族團結的精神根基。由自治區人民政府主辦,自治區商務廳承辦的2025年“中華美食 西藏味道”——匠心獨具 舌尖百味美食大賽(自治區總決賽)于8月27日正式盛啟,活動將歷時三天。
活動匯聚了來自全區各地(市)的名廚,以此次大賽為契機,集中展示和創新開發西藏特色食材,助力提升其知名度與附加值,吸引投資者關注食材種植、加工、銷售等產業鏈環節。同時,借助活動流量帶動餐飲、旅游、文創等相關產業發展,創造就業機會,為西藏經濟高質量發展注入動力。
據悉,大賽以“‘中華美食 西藏味道’——匠心獨具 舌尖百味”為主題。此次活動既注重傳承傳統藏餐技藝,又鼓勵結合現代烹飪理念創新,助力西藏飲食文化在新時代煥發生機,推動其走向全國乃至世界。
本次大賽設置了四個比賽單元,分別是主題宴席賽(中式烹飪類)、青稞面包邀請賽、民族傳統面食大賽、名廚邀請賽。比賽嚴格遵循傳統制作工藝,其中主題宴席賽由各地(市)預賽前3名團隊參加,參賽團隊需設計制作符合規定主題的特色宴席,展示當地飲食特色與文化內涵,將評選出一、二、三等獎及最佳主題表現獎、最佳品牌推廣獎;青稞面包邀請賽旨在推廣青稞面包,打造特色烘焙產品,設有一、二、三等獎及造型創意獎等多個獎項;民族傳統面食大賽以西藏各餐飲業態特色面食為主題,將評選出一、二、三等獎及最佳創意獎;名廚邀請賽邀請各地區烹飪大師帶徒弟參與,參賽作品須以西藏特色食材為原料,展現各地區菜系獨特烹飪技法,將評選出融合創新獎等獎項。
來自日喀則的參賽選手王國亮介紹,他們此次以宴席菜為主,帶來了姿造生態亞東鮭魚、地參醬燜牦雅江雪牛肋排等12道特色菜肴,希望能取得好名次。
此次活動匯聚西藏各地的美食力量,讓西藏特色食材與不同地域烹飪技藝碰撞融合,在展現西藏美食獨特魅力的同時,進一步促進了各民族飲食文化的交流互鑒,夯實了民族團結的精神根基。同時,借助賽事平臺挖掘西藏美食產業潛力,推廣特色食材與飲食文化,吸引更多關注與資源投向西藏,推動當地相關產業發展。
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