西藏拉薩市開展春季校園食品安全專項(xiàng)檢查

　　近期，西藏自治區(qū)拉薩市各中小學(xué)、幼兒園陸續(xù)開學(xué)。新學(xué)期，學(xué)生們?cè)趯W(xué)校的伙食怎么樣？是否干凈衛(wèi)生？日前，拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局、拉薩市教育局先后對(duì)拉薩市北京中學(xué)、拉薩市第二高級(jí)中學(xué)、拉薩市特殊教育學(xué)校開展春季校園食品安全專項(xiàng)檢查，并結(jié)合《拉薩市校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》對(duì)校園食品安全開展全方位排查，切實(shí)保障校園食品安全。

　　“土豆燉牛肉、青筍炒肉片、西紅柿炒雞蛋……”走進(jìn)拉薩市北京中學(xué)學(xué)生食堂后廚，只見工作人員正熱火朝天地為全校師生的午餐做準(zhǔn)備，清洗、切配、烹飪工作忙碌有序。食堂內(nèi)干凈整潔，墻壁上張貼有文明餐桌和節(jié)約糧食宣傳標(biāo)語(yǔ)。后廚切菜間、烹飪間、清洗間等區(qū)域功能完善，工作人員穿戴著整齊的工作服、工作帽，并佩戴口罩。

　　拉薩市北京中學(xué)副校長(zhǎng)米瑪次仁告訴記者，目前該校有2000余名學(xué)生在校就餐，開學(xué)前學(xué)校已經(jīng)做了全方位檢查，做好對(duì)食堂內(nèi)部環(huán)境、設(shè)施設(shè)備的全面檢查和清潔維護(hù)保養(yǎng)，并對(duì)員工進(jìn)行了崗前培訓(xùn)，切實(shí)增強(qiáng)食品安全責(zé)任意識(shí)。開學(xué)后，學(xué)校對(duì)食材配送、日常清洗、切配等環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位檢查，全力保障學(xué)生用餐安全。

　　學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)資質(zhì)是否齊全、從業(yè)人員健康證是否在有效期內(nèi)、食品原輔料采購(gòu)渠道是否合法合規(guī)、食品加工操作流程是否規(guī)范……拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員翻閱核查進(jìn)貨臺(tái)賬本，審查上崗人員資質(zhì)以及供貨商資質(zhì)，督促學(xué)校食堂相關(guān)負(fù)責(zé)人做好晨檢、陪餐、留樣等信息的記錄工作，并對(duì)學(xué)校食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況進(jìn)行了解。

　　檢查過程中記者注意到，每所學(xué)校都在后廚設(shè)有專門的食品留樣柜，留樣盒上詳細(xì)標(biāo)有每種留樣菜品的名稱、重量、制作日期等信息，留樣登記表上也進(jìn)行了詳細(xì)登記。食堂就餐區(qū)顯眼位置可以看到食品安全監(jiān)督信息、食品從業(yè)人員健康信息、食品安全“兩個(gè)責(zé)任”監(jiān)管人員信息、包保干部信息和督導(dǎo)記錄等。

　　在拉薩市第二高級(jí)中學(xué)，檢查組實(shí)地走訪食堂操作間及庫(kù)房，對(duì)近期采購(gòu)的各類食品原材料進(jìn)貨臺(tái)賬進(jìn)行了仔細(xì)檢查，要求學(xué)校食堂徹底檢查食品倉(cāng)庫(kù)，及時(shí)清理超過保質(zhì)期、感官性狀異常的食品。

　　經(jīng)過檢查發(fā)現(xiàn)，大部分學(xué)校食堂后廚整體衛(wèi)生狀況、食品安全制度落實(shí)情況較好，但個(gè)別學(xué)校食堂也存在操作間天花板墻皮脫落、蔬菜肉類清洗水池未嚴(yán)格分類注明文字標(biāo)識(shí)、后廚工作人員更衣間規(guī)劃不合理等問題。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組當(dāng)場(chǎng)提出整改意見，要求學(xué)校限期整改，市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)跟進(jìn)，督促整改落實(shí)到位。

　　據(jù)悉，此次專項(xiàng)檢查，聯(lián)合檢查組還將以校園周邊小商鋪、食雜店等場(chǎng)所為重點(diǎn)，檢查是否存在銷售過期變質(zhì)、“三無(wú)”食品等違法行為，堅(jiān)決杜絕不合格食品進(jìn)入校園。

　　“為進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，保障學(xué)生飲食安全，拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格按照‘四個(gè)最嚴(yán)’要求，開展春季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查，后續(xù)我們也將加大學(xué)校食品安全檢查頻次，讓廣大師生吃得健康、吃得放心。”拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)科工作人員邊巴扎西說(shuō)。