西藏拉薩市開展春季校園食品安全專項檢查

　　近期，西藏自治區(qū)拉薩市各中小學(xué)、幼兒園陸續(xù)開學(xué)。新學(xué)期，學(xué)生們在學(xué)校的伙食怎么樣？是否干凈衛(wèi)生？日前，拉薩市市場監(jiān)管局、拉薩市教育局先后對拉薩市北京中學(xué)、拉薩市第二高級中學(xué)、拉薩市特殊教育學(xué)校開展春季校園食品安全專項檢查，并結(jié)合《拉薩市校園食品安全排查整治專項行動實施方案》對校園食品安全開展全方位排查，切實保障校園食品安全。

　　“土豆燉牛肉、青筍炒肉片、西紅柿炒雞蛋……”走進拉薩市北京中學(xué)學(xué)生食堂后廚，只見工作人員正熱火朝天地為全校師生的午餐做準(zhǔn)備，清洗、切配、烹飪工作忙碌有序。食堂內(nèi)干凈整潔，墻壁上張貼有文明餐桌和節(jié)約糧食宣傳標(biāo)語。后廚切菜間、烹飪間、清洗間等區(qū)域功能完善，工作人員穿戴著整齊的工作服、工作帽，并佩戴口罩。

　　拉薩市北京中學(xué)副校長米瑪次仁告訴記者，目前該校有2000余名學(xué)生在校就餐，開學(xué)前學(xué)校已經(jīng)做了全方位檢查，做好對食堂內(nèi)部環(huán)境、設(shè)施設(shè)備的全面檢查和清潔維護保養(yǎng)，并對員工進行了崗前培訓(xùn)，切實增強食品安全責(zé)任意識。開學(xué)后，學(xué)校對食材配送、日常清洗、切配等環(huán)節(jié)進行全方位檢查，全力保障學(xué)生用餐安全。

　　學(xué)校食堂經(jīng)營資質(zhì)是否齊全、從業(yè)人員健康證是否在有效期內(nèi)、食品原輔料采購渠道是否合法合規(guī)、食品加工操作流程是否規(guī)范……拉薩市市場監(jiān)管局工作人員翻閱核查進貨臺賬本，審查上崗人員資質(zhì)以及供貨商資質(zhì)，督促學(xué)校食堂相關(guān)負責(zé)人做好晨檢、陪餐、留樣等信息的記錄工作，并對學(xué)校食品安全“兩個責(zé)任”落實情況進行了解。

　　檢查過程中記者注意到，每所學(xué)校都在后廚設(shè)有專門的食品留樣柜，留樣盒上詳細標(biāo)有每種留樣菜品的名稱、重量、制作日期等信息，留樣登記表上也進行了詳細登記。食堂就餐區(qū)顯眼位置可以看到食品安全監(jiān)督信息、食品從業(yè)人員健康信息、食品安全“兩個責(zé)任”監(jiān)管人員信息、包保干部信息和督導(dǎo)記錄等。

　　在拉薩市第二高級中學(xué)，檢查組實地走訪食堂操作間及庫房，對近期采購的各類食品原材料進貨臺賬進行了仔細檢查，要求學(xué)校食堂徹底檢查食品倉庫，及時清理超過保質(zhì)期、感官性狀異常的食品。

　　經(jīng)過檢查發(fā)現(xiàn)，大部分學(xué)校食堂后廚整體衛(wèi)生狀況、食品安全制度落實情況較好，但個別學(xué)校食堂也存在操作間天花板墻皮脫落、蔬菜肉類清洗水池未嚴(yán)格分類注明文字標(biāo)識、后廚工作人員更衣間規(guī)劃不合理等問題。對于發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組當(dāng)場提出整改意見，要求學(xué)校限期整改，市場監(jiān)管部門將持續(xù)跟進，督促整改落實到位。

　　據(jù)悉，此次專項檢查，聯(lián)合檢查組還將以校園周邊小商鋪、食雜店等場所為重點，檢查是否存在銷售過期變質(zhì)、“三無”食品等違法行為，堅決杜絕不合格食品進入校園。

　　“為進一步壓實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，保障學(xué)生飲食安全，拉薩市市場監(jiān)管局嚴(yán)格按照‘四個最嚴(yán)’要求，開展春季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項檢查，后續(xù)我們也將加大學(xué)校食品安全檢查頻次，讓廣大師生吃得健康、吃得放心。”拉薩市市場監(jiān)管局食品經(jīng)營科工作人員邊巴扎西說。