“‘饅頭辦’沒有了吧？”

　　習近平總書記這么一問，全場都笑了，紛紛回答：“沒有了！”

　　這是發生在2019年3月8日，習近平總書記參加十三屆全國人大二次會議河南代表團審議時的一幕。

　　習近平總書記說，“河南人愛吃饅頭，過去鄭州有個‘饅頭辦’，買不到饅頭也是個不安定因素，現在不需要成立一個專門機構了。”

　　“饅頭辦”所折射出的，不僅僅是政府和市場的關系問題，更是習近平總書記念茲在茲的糧食安全問題。

　　悠悠萬事，吃飯為大。十幾億人口要吃飯，是中國最大的國情。

　　中國的耕地占世界9%、淡水資源占6%，卻要養育世界近20%的人口，這是不爭的事實，國際上甚至一度出現“誰來養活中國”的聲音。保障好初級產品供給是一個重大戰略性問題，中國人的飯碗任何時候都要牢牢端在自己手中，飯碗主要裝中國糧。

　　習近平總書記曾告誡，千萬不要在吃飯問題上得健忘癥——“糧食安全一定要警鐘長鳴，不能輕言糧食已經過關了”。

　　民為國基，谷為民命。“保障糧食安全是一個永恒的課題，任何時候都不能放松。”習近平總書記曾多次強調糧食安全的重要性。

　　2022年3月，習近平總書記在看望參加全國政協十三屆五次會議的農業界、社會福利和社會保障界委員并參加聯組會時強調，在糧食安全這個問題上不能有絲毫麻痹大意，不能認為進入工業化，吃飯問題就可有可無，也不要指望依靠國際市場來解決。他指出：“像我們這樣的大國絕對要靠自己。”

　　小小飯碗，連著民心，民心就是最大的政治。

　　對于糧食生產，習近平總書記的重視一以貫之，這些年來，他在地方考察調研中，多次深入田間地頭，察糧情、問糧事。

　　去年3月，習近平總書記在湖南常德與種糧大戶戴宏交談時說：“種糧戶不能吃虧，有錢賺，才有種糧積極性。”

　　不僅不能讓種糧農民在經濟上吃虧，也不能讓種糧大縣在財政上吃虧。去年12月召開的中央農村工作會議提出，“啟動實施中央統籌下的糧食產銷區省際橫向利益補償”。

　　“民非谷不食，谷非地不生。”耕地是糧食生產的命根子。

　　習近平總書記對耕地保護提出明確要求，“18億畝耕地必須實至名歸，農田就是農田，而且必須是良田”。

　　保障國家糧食安全，既要藏糧于地，也要藏糧于技。

　　習近平總書記強調，“讓農民掌握先進農業技術，用最好的技術種出最好的糧食”。

　　近日發布的2025年中央一號文件中，也提出了“培育農業科技領軍企業”“加快國產先進適用農機裝備等研發應用”“支持發展智慧農業，拓展人工智能、數據、低空等技術應用場景”“支持科技小院扎根農村助農惠農”等針對農業科技問題的具體措施。

　　糧食安全是“國之大者”。正如習近平總書記所說：“糧食多一點少一點是戰術問題，糧食安全是戰略問題”。手中有糧、心中不慌在任何時候都是真理。

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