隨著銀發經濟的賽道逐步拓寬，老年文旅、餐飲等細分領域的消費業態也越來越豐富。最近，在江蘇、上海等地老年人的朋友圈興起了一種“百元一日聚”的消費模式。人均百元左右就可以吃兩頓正餐，還配套了一站式的娛樂活動，為老年人聚在一起打造消費新場景。一起去看一下。

　　上午10時，走進蘇州的這家名為“壹天聚樂部”的餐廳，大廳桌前已經圍坐了不少顧客。與一些專注年輕人生意的店不同，這里主打為老年人的聚會提供服務。

　　午飯時間一到，記者粗略統計，百余名老人在這里同時就餐。以團餐形式預訂，這家店的人均消費基本限定在100元左右，包含中餐和晚餐兩頓，每頓有18個菜。

　　吃過午飯，這些叔叔阿姨在店里的KTV放聲高歌，一整個下午都可以在這里唱歌、聊天、喝茶。

　　去年下半年開業的這家店，主打的模式就是“百元聚一天”，餐廳老板告訴記者，因為看好銀發經濟，所以想開一家滿足老年人消費需求的餐廳。看到身邊的老人喜歡去周邊農家樂消費，就想著把這種模式搬到城市里來。

　　一般的餐飲企業追求“翻桌率”，不會給老年人提供一個慢節奏、長時段的就餐環境。而這家店在傳統的餐飲、娛樂等服務模式上進行適老化改造，開業以來，這家店生意一直火爆，讓門店老板更有信心能帶給老年人更好的消費服務體驗。

　　業內人士指出，“百元一日聚”通過套餐預訂控制食材成本，把午晚餐間的閑置時段變成“黃金檔期”，借助銀發社群口碑傳播降低獲客成本。不過，低價微利模式可持續發展也面臨考驗，比如特別要避免為彌補低價而引入保健品推銷等灰色項目，只有以細水長流的深耕心態服務好銀齡群體，才能收獲長久的信賴。

　　瞄準需求 創新服務 銀發經濟大有可為

　　“百元一日聚”的火爆精準戳中了部分老年人在生活剛需之外的社交和娛樂需求，給他們提供了足夠的情緒價值。這一新的模式的探索不止于商業創新，也在于社會價值。專家指出，目前，我國60歲及以上人口突破3億人，生活質量的提高和觀念的更新讓老年人對更多的消費業態和場景有了新需求，發展銀發經濟大有可為。

　　“百元一日聚”作為創新模式，打造“輕養老”場景，讓健康老人重拾社交樂趣，有效彌補了傳統養老服務的空缺。

　　中國人民大學人口與健康學院院長杜鵬稱：“核心還是怎么去適應老年人現在出現的新需求、他們的文化娛樂生活的需要，現在能夠把這些餐飲和唱歌的一些形式融合在一起，包括現在銀發旅游列車的新形式，跨界地整合在了一起，去適應現在這些老人新的需求。”

　　《中國銀發經濟發展報告》數據顯示，目前我國銀發經濟規模約為7萬億元，約占國內生產總值的6%，到2035年，銀發經濟規模有望達到30萬億元，占國內生產總值的10%。如何激發銀發經濟的活力，專家指出，需要針對不同群體的老年人，創新為老服務的產品和模式。

　　杜鵬稱：“我們的老人現在會從3億人逐漸增長到10年以后的4億人，銀發經濟的發展是需要針對不同的人群的，面對不同的老年人群體，大家主動地去創新一些服務模式或者產品，就把銀發經濟搞活了。”