新華路，上海的百年花園馬路。弄堂深處，梧桐樹邊，隱藏著一家名為“虎咖啡”的精品咖啡店。

　　埃塞俄比亞耶加雪菲、肯尼亞AA、哥斯達(dá)黎加維拉薩奇……店鋪不大，卻匯聚了世界知名咖啡產(chǎn)地的精品咖啡豆。“店里很多咖啡生豆在上海本地就可以買到，其中不少就是通過(guò)進(jìn)博會(huì)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的。”咖啡店老板朱小虎欣喜地說(shuō)道。

　　咖啡豆稱重、磨粉、用91攝氏度的熱水和1:15的粉水比進(jìn)行手沖……朱小虎用產(chǎn)自危地馬拉的咖啡豆制作了一壺咖啡。“去年危地馬拉咖啡農(nóng)場(chǎng)主卡洛斯·羅爾丹首次參加進(jìn)博會(huì)后，我們?cè)谏虾５氖譀_咖啡圈內(nèi)推介了他帶來(lái)的這款咖啡豆，后來(lái)這款豆子成功打入中國(guó)市場(chǎng)，還收獲了一家上海本地大型貿(mào)易商數(shù)十萬(wàn)美元的訂單。”他說(shuō)。

11月9日，“虎咖啡”老板朱小虎用產(chǎn)自危地馬拉的咖啡豆制作手沖咖啡。新華社記者任軍 攝

　　朱小虎說(shuō)：“我認(rèn)識(shí)的很多前來(lái)參展的咖啡種植者和貿(mào)易商驚訝地發(fā)現(xiàn)，中國(guó)竟然存在這么大且專業(yè)的精品咖啡市場(chǎng)，并還在迅速發(fā)展。”

　　“現(xiàn)在我們一個(gè)月就要消耗約10公斤的精品咖啡豆，是2013年剛開店時(shí)的2倍。”朱小虎說(shuō)，“10多年前，我們一般從國(guó)內(nèi)咖啡烘焙師那里買豆子。隨著進(jìn)博會(huì)將各種各樣的精品咖啡豆帶入中國(guó)，如今可以從上海綠地全球商品貿(mào)易港、虹橋品匯等市場(chǎng)買到各種各樣的咖啡生豆，選擇更多、成本更低。”

　　朱小虎口中的綠地全球商品貿(mào)易港、虹橋品匯，與進(jìn)博會(huì)舉辦地“四葉草”相距不遠(yuǎn)，是進(jìn)博會(huì)的常年展示交易平臺(tái)，其中很多商品都是在進(jìn)博會(huì)展示后在此上架銷售。

這是位于虹橋品匯“虹橋國(guó)際咖啡港”的一家銷售埃塞俄比亞咖啡豆的店鋪。新華社記者任軍 攝

　　進(jìn)口商陳偉在綠地全球商品貿(mào)易港開辦的“福壬市集”，正是“虎咖啡”的生豆采購(gòu)來(lái)源之一。

　　“2018年參加首屆進(jìn)博會(huì)后，我們陸續(xù)代理了巴拿馬瑰夏、牙買加藍(lán)山一號(hào)、埃塞俄比亞西達(dá)摩等咖啡豆。”陳偉說(shuō)，上海提供精品咖啡的店鋪有近千家，這些店對(duì)咖啡豆的產(chǎn)地、品種、處理方式、烘焙的要求越來(lái)越專業(yè)，倒逼進(jìn)口商優(yōu)中選優(yōu)。

　　今年陳偉第六次來(lái)到進(jìn)博會(huì)，展示代理的多款精品咖啡豆，他還希望通過(guò)進(jìn)博會(huì)發(fā)現(xiàn)更多品質(zhì)佳但尚未被國(guó)人熟知的豆子。

　　穿行在進(jìn)博會(huì)展區(qū)，可以看到不少咖啡豆新品。“這是來(lái)自埃塞俄比亞耶加雪菲產(chǎn)區(qū)的康普茶菌發(fā)酵咖啡豆，是首次來(lái)到中國(guó)市場(chǎng)。”在食品及農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)，“亞的斯咖啡”員工露絲·特斯法耶倒好一杯杯咖啡，熱情邀請(qǐng)觀眾品嘗。“這款豆子有柑橘和酒香發(fā)酵的香味，茶感也非常明顯。”

“亞的斯咖啡”員工露絲·特斯法耶 （右一）邀請(qǐng)觀眾品嘗來(lái)自埃塞俄比亞的新品咖啡。新華社記者任軍 攝

　　埃塞俄比亞咖啡是多屆進(jìn)博會(huì)的“明星產(chǎn)品”，2018年搭上“進(jìn)博快車”后，市場(chǎng)不斷擴(kuò)大。在本屆進(jìn)博會(huì)期間發(fā)布的《2024中國(guó)進(jìn)口咖啡貿(mào)易報(bào)告》顯示，埃塞俄比亞已經(jīng)成為中國(guó)第二大咖啡生豆進(jìn)口國(guó)，2023年，中國(guó)從埃塞俄比亞進(jìn)口了2.2萬(wàn)噸咖啡生豆，約占中國(guó)進(jìn)口咖啡生豆總量的16%。

　　“埃塞俄比亞咖啡在中國(guó)市場(chǎng)很受歡迎。”埃塞俄比亞駐華大使館特命全權(quán)公使蒙泰哈·杰莫在進(jìn)博會(huì)上告訴記者，中國(guó)對(duì)埃塞俄比亞有機(jī)咖啡豆的需求不斷增加。中國(guó)的支持性政策也助力埃塞俄比亞咖啡豆更順暢地進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。

在埃塞俄比亞國(guó)家館展區(qū)，埃塞俄比亞咖啡師在現(xiàn)場(chǎng)烘焙咖啡豆，展示當(dāng)?shù)乜Х任幕＃ㄊ茉L者供圖）

　　根據(jù)《2024中國(guó)進(jìn)口咖啡貿(mào)易報(bào)告》，中國(guó)咖啡進(jìn)口的來(lái)源地由1995年的31個(gè)，增長(zhǎng)到目前的75個(gè)。咖啡進(jìn)口的品類也由最初的咖啡制成品為主，轉(zhuǎn)為咖啡生豆占比最大。另?yè)?jù)了解，今年前8個(gè)月，我國(guó)咖啡及制品進(jìn)口額達(dá)9.31億美元，同比增長(zhǎng)41.56%。

　　“中國(guó)咖啡市場(chǎng)增長(zhǎng)太快了。來(lái)我們展位的很多中國(guó)觀眾告訴我，他們每天都要喝2到3杯咖啡。這讓我意識(shí)到，必須要盡快進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，找到更多的合作伙伴。”在埃塞俄比亞國(guó)家館展位，首次參加進(jìn)博會(huì)的MIDROC投資集團(tuán)銷售經(jīng)理西賽這樣說(shuō)。