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甘肅酒泉校園新“食”尚:3秒打飯按克取菜 拒絕舌尖浪費

發布時間:2021-09-15 09:44:00來源: 中國新聞網

甘肅酒泉校園新“食”尚:3秒打飯按克取菜拒絕舌尖浪費
圖為9月中旬,酒泉職業技術學院學生用“自助打飯神器”按克打飯,按需取餐。 史靜靜 攝

  平常在學校食堂吃飯,采用的是“按份售賣”模式,最怕打飯阿姨“抖一抖”。打多了吃不完,打少了不夠吃。甘肅酒泉市一所高校推出“自助打飯神器”,學生自己拿勺稱飯菜,按克計量,吃多少拿多少,拒絕“舌尖上的浪費”。

  “滴!請刷卡。”在酒泉職業技術學院餐廳自動售飯系統前,學生有序拿盤排隊,取勺打菜,根據喜好少次多量將選好的米飯和蔬菜放入托盤,這時電子秤會稱重精確到克,結算臺的屏幕上顯示出菜名、重量、價格,學生直接刷卡繳費。

  大二學生張婷指著吃完的“光盤”向記者算了一筆賬:62克紅燒肉3.47元;青椒土豆絲79克1.26元;米飯106克,0.8元,喜歡吃辣多盛了麻婆豆腐128克2.04元,這頓飯一共花了7.58元,“適量選餐,自動結算,避免浪費”。

  學校餐廳曾一度被認為是餐飲浪費的“重災區”,“拿多剩多”就會造成浪費。

  “使用‘自助打飯神器’,餐廳光盤更多了。”酒泉職業技術學院后勤處副處長程小兵表示,現在打餐可選一塊紅燒肉、一個排骨,打菜—放勺—刷卡,3至5秒打出一份菜,通過app實時查看每餐消費記錄、攝入熱量、蛋白質等營養素詳情。


圖為學生自助取餐,按克繳費避免浪費。 史靜靜 攝

  據了解,今年以來,酒泉市市場監管局創新監管理念和管理模式,幫扶指導酒泉職業技術學院引進甘肅首個“打飯神器”,倡導“文明餐桌”,引導師生形成“杜絕浪費”的校園新“食”尚。

  程小兵說,學校南北2個餐廳共設立售飯終端76個,使用“打飯神器”前,每日泔水總量約1.2噸。“打飯神器”上線后,學校每日泔水總量約為0.3噸。每日節約飯菜超過330公斤,按10個月計算,每年節約飯菜達99噸之多。

  與此同時,酒泉市市場監管局率先在該校完成“互聯網+明廚亮灶”升級改造,全程展示食品加工操作過程,實現公示信息可查、食材安全可溯、操作加工可視、風險隱患可控。目前,酒泉市266家學校食堂“互聯網+明廚亮灶”實現了100%全覆蓋。

(責編: 陳濛濛)

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