入春以來，草頭、蠶豆、春筍等春季時令菜一直是上海居民菜籃子里的搶手貨。近期天氣轉暖，熱門春菜的價格已經出現小幅回落。記者走訪發現，高品質的食材幾乎不受價格波動的影響，依然受到消費者的歡迎。

　　在上海長寧的一家菜市場內，新鮮蔬菜擠滿了各家攤頭，其中不僅有上海人最愛的“春蔬三頭”馬蘭頭、枸杞頭、香椿頭，還有蠶豆、春筍等眾多時令蔬菜，不少市民特意趕著一早來采購最新鮮的菜品。

　　記者走訪了解到，今年春天升溫速度快，春菜上市時間有所提前。目前上海市面上的香椿、草頭已經是最后一茬了，熱門春菜的價格較上市之初下降了兩到三成。

　　上海市普陀區某生鮮門店經理 黃春麗：春筍價格也降下來了，每斤五六元，便宜的時候每斤三四元。蠶豆現在是每斤五元，剛上市的時候能賣到每斤六七元，現在價格比較實惠。

　　除了傳統的春菜，生鮮電商也借助平臺優勢，開拓小眾食材的新賽道。金雀花、茉莉花、槐花等可食鮮花，山林野菜搭配簡單的烹飪方法介紹，小眾品類紛紛成為春菜市場的新星，帶動平臺的春菜銷售規模大幅增長。

　　某電商平臺蔬菜商品開發專家 徐其超：金雀花的銷售量超預期。開始我們認為一天能賣一千份左右，沒想到產品被不斷復購，一天能銷售兩三千份。到目前為止，我們的春菜銷售數量已經超過6000噸，銷售規模比去年同期增長40%以上。