央廣網(wǎng)北京4月14日消息（記者張鴻昊）據(jù)中央廣播電視總臺(tái)經(jīng)濟(jì)之聲《天下財(cái)經(jīng)》報(bào)道，近年來(lái)，隨著國(guó)民收入水平的提高以及對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的關(guān)注，消費(fèi)者對(duì)于營(yíng)養(yǎng)食品的需求日益旺盛，營(yíng)養(yǎng)食品行業(yè)在調(diào)整中復(fù)蘇，成為大健康產(chǎn)業(yè)里新的增長(zhǎng)極。但由于部分產(chǎn)品功效過(guò)分夸大、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重等問(wèn)題，消費(fèi)者在營(yíng)養(yǎng)食品的選擇上往往很苦惱，營(yíng)養(yǎng)食品如何選擇才健康？

　　數(shù)據(jù)顯示，2017年，我國(guó)健康產(chǎn)業(yè)規(guī)模為6萬(wàn)億元，2020年達(dá)8萬(wàn)億元，2030年將達(dá)到16萬(wàn)億元。營(yíng)養(yǎng)食品、保健食品市場(chǎng)總額超過(guò)6000億元，成為僅次于美國(guó)的全球第二大健康食品市場(chǎng)。“突如其來(lái)的疫情也確實(shí)催生了大眾消費(fèi)習(xí)慣的改變，健康營(yíng)養(yǎng)、提高免疫力正成為新的一個(gè)消費(fèi)的熱點(diǎn)，也是每個(gè)人關(guān)注的熱點(diǎn)。”中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)工作指導(dǎo)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)杜荷說(shuō)，老百姓健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健食品的需求不斷擴(kuò)大，我國(guó)居民保健食品的消費(fèi)已經(jīng)成為常態(tài)。

　　作為大健康產(chǎn)業(yè)的核心版塊，食品營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域潛力巨大，也造就了一片新藍(lán)海。市場(chǎng)的快速發(fā)展也反映在消費(fèi)需求的快速轉(zhuǎn)變。從單純追求“外在美”到由內(nèi)而外調(diào)整自身狀態(tài)，消費(fèi)者對(duì)健康的追求正在跨入2.0時(shí)代。以國(guó)內(nèi)美妝市場(chǎng)為例，CBNData發(fā)布的《中國(guó)美顏消費(fèi)趨勢(shì)白皮書》顯示，護(hù)膚風(fēng)尚正由外在的護(hù)膚調(diào)理轉(zhuǎn)向美容內(nèi)服，越來(lái)越多的年輕人開始注重美麗的“內(nèi)在修行”。

　　近兩年來(lái)，以斷糖為切入點(diǎn)的白蕓豆產(chǎn)品、以改善胃腸道微生態(tài)系統(tǒng)為切入點(diǎn)的益生菌產(chǎn)品、以延緩肌膚老化為切入點(diǎn)的煙酰胺成分產(chǎn)品等，成為營(yíng)養(yǎng)健康市場(chǎng)網(wǎng)紅產(chǎn)品，同時(shí)孕育出一大批直擊消費(fèi)者痛點(diǎn)的明星國(guó)貨品牌。

　　杜荷分析：“行業(yè)已經(jīng)由原來(lái)的生存型的消費(fèi)和飽腹的消費(fèi)向營(yíng)養(yǎng)型、健康型、享受型、方便型、快捷型的消費(fèi)轉(zhuǎn)變。隨著這種多元化多層次的消費(fèi)新增長(zhǎng)點(diǎn)不斷出現(xiàn)，消費(fèi)驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)的新趨勢(shì)正在形成。新格局新趨勢(shì)，消費(fèi)者的需求激發(fā)了創(chuàng)新活力。”

　　新消費(fèi)趨勢(shì)也激發(fā)出了很多新產(chǎn)品，尤其以益生菌最為人們熟知。益生菌作為能夠?qū)λ拗鹘】诞a(chǎn)生有益作用的活的微生物，已經(jīng)被廣泛應(yīng)用。隨著人們對(duì)于益生元、后生元認(rèn)知的提升，益生菌+益生元+后生元三者的多維立體復(fù)配被認(rèn)為更加有助于腸道微生態(tài)系統(tǒng)平衡，并逐漸被應(yīng)用實(shí)踐。此外，作為抗糖新原料的白蕓豆提取物也被用在了控制體重的產(chǎn)品中。

　　不過(guò)，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)型在為營(yíng)養(yǎng)食品提供機(jī)緣的同時(shí)也帶來(lái)很多挑戰(zhàn)，最直接的就是產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與保健食品分會(huì)研究員高超認(rèn)為，“科學(xué)界和產(chǎn)品企業(yè)的應(yīng)用界要緊密結(jié)合，把實(shí)驗(yàn)室里的研究成果和生產(chǎn)線直接聯(lián)系起來(lái)，生產(chǎn)更多有價(jià)值，更多基于科學(xué)、強(qiáng)科學(xué)證據(jù)的保健食品或者說(shuō)是營(yíng)養(yǎng)食品，這樣更有利于消費(fèi)者攝入。”

　　“一定要做藥食同源、妝食同研。中國(guó)地大物博，有很多很好的植物性的、原生態(tài)的食品，我們要把它挖掘出來(lái)。”杜荷呼吁，品牌應(yīng)該聚焦產(chǎn)品力，夯實(shí)基礎(chǔ)科研，苦練內(nèi)功、做好相關(guān)科研成果的落地轉(zhuǎn)化，推出更多高品質(zhì)健康產(chǎn)品，充分滿足消費(fèi)者需求，為行業(yè)和國(guó)民健康貢獻(xiàn)出自己的力量。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)食品行業(yè)未來(lái)的發(fā)展，杜荷認(rèn)為，藥食同源、妝食同研將是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主攻方向。