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石景山市場監管:餐飲保障守底線 助力冬奧賽場

發布時間:2022-02-18 08:30:00來源: 北京青年報

  2月15日元宵節,首鋼滑雪大跳臺迎來了場館最后一個比賽日,石景山區市場局駐點保障人員加強監管力度,開展食品安全監管工作,站好石景山區冬奧賽事的最后一班崗。

  在餐飲工作前,監管人員對后廚人員健康狀況進行檢查;在制作餐食時,監管人員按照監督檢查要點表進行全程監督,檢查食品的粗加工、烹飪加工、涼菜專間加工等環節中餐飲從業人員的行為是否規范、食材選用是否變質、出鍋溫度是否符合要求;在比賽進行前,監管人員對食品售賣點內的飲料、食品進行檢查,保證食品在保質期內,保存條件良好,沒有售賣非贊助商提供的食品飲料,讓賽場上的觀眾在觀看比賽的同時吃得放心。針對當日場館提供的元宵,保障人員同步對元宵的供應商資質進行審查,保障元宵等入場特色食品的安全。

(責編: 郭爽)

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