杭州·桂花

　　一湖風(fēng)光好 十里桂花香（一朵花讀懂一座城）

　　本報記者 竇 皓

　　桂花

　　桂花又名巖桂、木犀、九里香，木犀科木犀屬常綠喬木或灌木，花梗較細(xì)弱，花絲極短，花極芳香；果實(shí)一般為橢圓形，呈紫黑色；葉對生革質(zhì)，呈橢圓形、長橢圓形或橢圓狀披針形，先端漸尖，基部漸狹呈楔形或?qū)捫ㄐ巍；ㄆ?—10月，果期翌年3月。

　　早在2500多年前，我國就開始栽培桂花。桂花園藝品種繁多，最具代表性的有金桂、銀桂、丹桂、四季桂等。桂花終年常綠，花期正值仲秋，園林中常作孤植、對植，也可成叢成片栽植，為盆栽觀賞的好材料。除觀賞價值外，還有豐富的食療價值。

　　資料來源：杭州市園林文物局

　　賞花

　　江南憶，

　　最憶是杭州。

　　山寺月中尋桂子，

　　郡亭枕上看潮頭。

　　何日更重游？

　　——唐·白居易

　　錢塘江畔觀潮，樹下賞桂聞香，這是入秋之后杭州人的愜意生活。

　　告別了春夏的柳絲輕拂，西湖畔暗香浮動。桂花樹下，品茗的游人怡然自得。秋風(fēng)一吹，桂花隨風(fēng)飄灑，撲簌簌落在游人的肩頭。

　　作為杭州的市花，桂花遍植大街小巷。入秋后，桂花逐漸盛放，一團(tuán)團(tuán)、一簇簇……整個城市如同糖漬一般甜香彌漫。桂花樹前，行人駐足觀賞，沉醉其中。

　　金秋桂花，是杭州另一張閃亮的名片。

　　撫今追昔

　　花香依舊

　　《山海經(jīng)》有言：招搖之山多桂。在我國，桂花的種植歷史已有2500多年。在杭州，一縷桂花香也已綿延了上千年。

　　杭州桂花樹最早在靈隱寺一帶栽種。唐代詩人白居易《憶江南》中的那句“山寺月中尋桂子”，寫的便是在靈隱寺一帶賞月尋桂的雅事。

　　唐代詩人宋之問賞桂的地點(diǎn)，亦是靈隱寺。寺中休憩的他，聞著花香，寫下了“桂子月中落，天香云外飄”的名句。

　　宋代詞人柳永，除了贊嘆杭州“東南形勝，三吳都會，錢塘自古繁華”之外，也難以忘卻美麗的西湖，還有“三秋桂子，十里荷花”。

　　遍覽西湖美景，滿隴桂雨是繞不開的。位于西湖以南自然村落中的滿覺隴，南宋時已經(jīng)大面積種植桂花。金秋季節(jié)，金桂、銀桂、丹桂、四季桂……7000多株桂花樹層層疊疊，在沿途的山道邊、坡地旁伸展腰肢，香氣撲鼻。花朵細(xì)小而密的桂花，逢露水較重，隨風(fēng)灑落，密如雨珠，人在其中，如沐雨披香，故稱“滿隴桂雨”。

　　如今，滿覺隴的桂花樹已近萬株，其中8株樹齡超過200年。據(jù)統(tǒng)計(jì)，杭州有184棵百年以上的古桂花樹，樹齡最大的有1500多年。主城區(qū)內(nèi)，有記載的最古老的兩棵桂花樹，位于孤山下的文瀾閣附近，相傳是清代乾隆時期種下的，至今依舊年年開花，香遠(yuǎn)益清。

　　1983年，杭州人投票選市花，收上來的21518張有效票中，桂花獨(dú)得9441票，拔得頭籌。

　　“桂花香氣馥郁，男女老少都喜歡；桂花樹一年四季常綠，很好種植，各種場所都適宜；加上桂花在杭州的悠久歷史和文化底蘊(yùn)，當(dāng)年得到廣大市民及評選專家團(tuán)認(rèn)可也就不足為奇了。”杭州市園林文物局原局長施奠東說，1988年，杭州還在滿隴桂雨公園舉辦了首屆桂花節(jié)，之后每年秋季都會掀起“賞桂熱”。

　　如今的杭州，從城市到鄉(xiāng)間，街路兩側(cè)的樹叢中隨處可見桂花樹。秋日漫步，不經(jīng)意間，陣陣幽香撲鼻，令人不禁駐足。

　　市井尋常

　　氣韻相融

　　《呂氏春秋》中言：和之美者，招搖之桂。古代寒窗苦讀，考取功名被稱為“蟾宮折桂”。一直以來，桂花寄托了人們對美好生活的憧憬，也在潛移默化中塑造著城市氣質(zhì)。

　　桂花花朵不張揚(yáng)，香氣卻讓人意猶未盡。洋溢著煙火氣的杭州，將這份妥帖的幸福感融入了市井生活。

　　山間小徑、公園步道、大街小巷……杭城賞桂之處，不勝枚舉，甚至窗戶一開，就與花香撞個滿懷。選一方樹蔭，在桂花樹下品茗看書，風(fēng)吹過時，桂花飄落在書頁上，打濕在茶湯里，回過神來，頓覺桂香悠悠。

　　尋至山野，跟著村民去打桂花，更別有趣味。大清早天蒙蒙亮，此時花朵尚未展開、香氣尚未散逸，鋪好塑料布，用竹竿往枝頭輕輕一敲，便成了一陣馥郁香甜的桂花雨。

　　桂花不僅可觀可聞，還能食用，這造就了杭州人“入秋”后更為隆重的儀式感——把桂花收集、篩選、清洗，用各具特色的糕點(diǎn)、茶葉、白糖等食材搭配，創(chuàng)造出遍布街頭巷尾的“桂花經(jīng)濟(jì)”。

　　城市一角，售賣桂花年糕、桂花蜜的攤位前擠滿顧客；餐館飯桌，桂花鮮栗羹、桂花藕、桂花酒給老饕們帶來味蕾的滿足……賞完桂花的市民，總要帶幾樣小食回家。

　　茶館、奶茶店、咖啡廳……充滿想象力的年輕人早把桂花放進(jìn)了龍井茶、奶茶甚至咖啡之中，成為備受歡迎的季節(jié)限定。

　　人們常說，既然留不住那桂花香，不妨化作舌尖的清新與芬芳。外來的客人在茶館小坐，只見新鮮的桂花落在龍井茶水里，龍井的鮮爽中匯入了撲鼻的暖香。

　　杭州人享受著這份專屬于秋天的香甜，也在這個美好的城市里踏實(shí)奮斗著，幸福生活著。