原標(biāo)題——全國人大代表、北京前門都一處餐飲有限公司都一處前門店副經(jīng)理吳華俠：推動(dòng)老字號博物館集群式發(fā)展

　　“老字號從來不缺故事，要講好老字號故事卻不容易。老字號也要順應(yīng)時(shí)代，創(chuàng)新發(fā)展。”全國兩會(huì)期間，全國人大代表，北京前門都一處餐飲有限公司都一處前門店副經(jīng)理、北京市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目都一處燒麥制作技藝代表性傳承人吳華俠接受中國旅游報(bào)社記者采訪時(shí)表示，建議建立國家級老字號數(shù)字博物館，推動(dòng)老字號博物館集群式發(fā)展，助力實(shí)現(xiàn)文商旅融合。

　　老字號是文旅融合發(fā)展的“寶藏”。先去內(nèi)聯(lián)升體驗(yàn)納鞋底，再去廣譽(yù)遠(yuǎn)親手制作藥丸，餓了就到都一處品嘗燒麥，然后去吳裕泰品品茶，還可以去天樂園戲樓聽京劇……吳華俠介紹，近年來，前門商圈內(nèi)多家老字號品牌積極嘗試跨界融合，推出非遺體驗(yàn)項(xiàng)目及旅游線路，帶旺前門商圈人氣，進(jìn)一步激發(fā)文商旅消費(fèi)潛力。

　　如何更好地實(shí)現(xiàn)老字號跨界融合發(fā)展？吳華俠認(rèn)為：“老字號越是跨界，體驗(yàn)項(xiàng)目差異越是懸殊，就越能吸引人。推出體驗(yàn)項(xiàng)目后，要積極采納市民游客意見，不斷優(yōu)化線路安排，并打造商業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)長久發(fā)展。”

　　“老字號的傳承不能變，但是可以將老字號與數(shù)字文化、新消費(fèi)模式結(jié)合，打造有品質(zhì)、有趣味、有文化的體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)老字號創(chuàng)新發(fā)展。”吳華俠建議，可以通過挖掘老字號的非遺技藝、歷史文化等資源，創(chuàng)新老字號故事講述方式和表現(xiàn)形式，吸引更多市民游客了解老字號文化。

　　商務(wù)部、文化和旅游部、國家文物局聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)老字號與歷史文化資源聯(lián)動(dòng)促進(jìn)品牌消費(fèi)的通知》提出，支持建設(shè)老字號題材博物館。吳華俠介紹，各老字號企業(yè)正在政策指導(dǎo)下，結(jié)合自身文化特色，加快老字號博物館建設(shè)。以北京為例，目前，前門一帶已建成全聚德、都一處、便宜坊、同仁堂、步瀛齋、瑞蚨祥、天樂園、榮寶齋等老字號品牌博物館（展示館），反映了北京城的歷史變遷、文化傳承與產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

　　“老字號博物館發(fā)展迅速，但存在規(guī)模有限、缺乏線上展示等問題。”吳華俠建議，一是依托老字號協(xié)會(huì)、博物館協(xié)會(huì)、旅游協(xié)會(huì)等行業(yè)組織，發(fā)展集文化、商業(yè)、旅游于一體的綜合業(yè)態(tài)模式，推動(dòng)老字號博物館集群式發(fā)展。二是依托國家文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目庫第二批入庫項(xiàng)目中華數(shù)字藝術(shù)城，統(tǒng)籌建設(shè)國家級數(shù)字化老字號博物館，通過數(shù)字技術(shù)，推動(dòng)老字號博物館開展多樣化業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)大數(shù)據(jù)生產(chǎn)、傳播、應(yīng)用，創(chuàng)新云典藏、云展覽等新業(yè)態(tài)。三是成立老字號博物館文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)研發(fā)聯(lián)盟，圍繞老字號產(chǎn)品特色和產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，發(fā)揮老字號品牌優(yōu)勢，研發(fā)設(shè)計(jì)文化傳承與創(chuàng)新發(fā)展的文創(chuàng)新產(chǎn)品。（楊麗敏）