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通“天”接“地”的大方天麻

發布時間:2023-02-16 10:01:00來源: 光明網-《光明日報》

  【國家地理標志產品探秘 】

  光明日報記者 呂慎 陳冠合

  “天麻這名字大有講究哩,因為它通著‘天’,接著‘地’!”在貴州省畢節市大方縣,當地藥農陳緒義興致勃勃給記者解釋,“‘天’說的是天麻無根無葉,像是從天而降;‘麻’說的是它生長在山林里。”

  “貴州天麻數大方。”位于烏蒙山腹地的大方縣,冬暖夏涼,雨水充足,土壤多為酸性砂質。常綠與落葉闊葉林混交的灌木草坡,特別適宜天麻生長。

  天麻古稱赤箭,以其莖如箭桿、色為赤而得名。天麻,其實是赤箭的根。中國人食用和藥用天麻的歷史有兩千年以上。據《神農本草經》記載,赤箭“久服益氣力”;《本草綱目》中李時珍寫道:“天麻乃肝經氣分之藥.......眼黑頭眩,風虛內作,非天麻不能治。”

  現代醫學證實,天麻對治療頭暈目眩、頭風、頭痛等效果明顯,是因為其中含有的天麻素成分。而大方天麻之所以成為國家地理標志產品,是因為其天麻素含量高達1.90%,且帶有硼、鋅、硒等微量元素,藥用價值更大。早在明代洪武年間,著名彝族女政治家奢香夫人帶著大方天麻等特產前往南京進獻朝廷。清代,大方天麻作為名貴藥材運銷省外,光緒年間還出口到日本和東南亞各國。

  白居易《齋居》詩云:“黃耆數匙粥,赤箭一甌湯。”藥食同源,古已有之。“在外地,天麻都是當藥吃。可我們大方農家當菜吃!”陳緒義美滋滋地說,鮮天麻是獨特的美味,“天麻宴”更是大方人接待貴賓的必備。從藥袋到餐桌,大方天麻正在為更多人帶去健康。

(責編:李雨潼)

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