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老字號如何持續“潮”?

發布時間:2023-02-16 09:55:00來源: 人民日報

  什么是老字號?

  中秋佳節,拎一盒杏花樓月餅,品嘗團圓的滋味;新年將至,提一支芝蘭圖毛筆,揮灑來年的期許;喬遷新居,擺一款景泰藍,營造東方的美感……遍布大江南北的老字號,在瑣碎的柴米油鹽里,也在雅致的琴棋書畫中,它們展示著物質的豐裕,更傳承著文化的底蘊。

  不久前,商務部、文化和旅游部、國家文物局聯合印發《關于加強老字號與歷史文化資源聯動促進品牌消費的通知》,提出加強老字號文物修繕保護、鼓勵老字號融入傳統街區建設等。加強老字號歷史文化資源挖掘,成為當下推動老字號創新發展的重要途徑。

  老字號一頭連著千家萬戶的日常生活,一頭也連著千姿百態的文化傳統。義利食品傳承“先義后利”的開店宗旨,榮寶齋裝裱普通中堂有17道完整工序……精湛的傳統技藝、可貴的工匠精神與獨特的服務理念,讓老字號成為一代代人的成長記憶。老字號堅守商業道德,追求精益求精,以匠心收獲口碑,滿足著人們對高品質商品的期待。

  隨著城市商業生態的更新,一些老字號也面臨不小的挑戰,如何擺脫“經得住百年風雨,經不起市場洗禮”的經營窘境,不斷擦亮金字招牌?歷史文化資源開發為老字號的推陳出新提供了新思路、新途徑。

  除了傳承手藝、嚴格品控,老字號更應挖掘傳統手藝的當下價值,增加文化創意附加值。天津勸業場大樓、黑龍江馬迭爾賓館、上海豫園……這些老字號舊址或是通過開設場景化、交互式的老字號博物館,講述老字號的文化故事;或是融入歷史街區保護建設,成為城市更新的有機組成部分。一處處集商業、文化、旅游等于一體的老字號綜合體,讓人們在原址原境中品味老字號的原汁原味。

  當下的老字號,亦是曾經的“新國潮”。“持中守正”與“出奇制勝”始終流淌在老字號的基因里。從與文博文創、國漫的跨界合作,到線上直播的渠道拓展,再到打造互動式、個性化新零售的創新理念,年輕人感受到了老字號在時代洪流中的無限生機,也看到了它們在傳統與潮流、品質與個性中的堅守與蛻變。

  當工業生產取代了手工制作、當網絡直播代替了市井吆喝,老字號里有始終不變的堅守,也有銳意求變的朝氣。期待老字號通過多種途徑挖掘歷史文化資源,擦亮招牌、做強品牌。(陳世涵)

(責編:李雨潼)

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