感染新冠病毒后，怎么吃有助于恢復(fù)？中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授范志紅近日為新冠感染前中后期開出“食方”。她表示，感染者在每個(gè)階段的癥狀有所不同，需要有側(cè)重地食補(bǔ)：感染前期多補(bǔ)充維生素C；中期多吃果蔬、淀粉類食物；后期補(bǔ)充高蛋白食物和主食，同時(shí)進(jìn)行嗅覺訓(xùn)練。

　　人體免疫系統(tǒng)跟病毒“戰(zhàn)斗”時(shí)需要更多能量，只有讓身體營(yíng)養(yǎng)充足，代謝順暢，才有助于恢復(fù)健康。范志紅說，感染前期，大部分患者會(huì)出現(xiàn)嗓子疼、低燒等癥狀，要多喝水、補(bǔ)充維生素C。“如果食欲不振，可以選擇適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素。”她舉例，維生素C的推薦量是每天100毫克，患病時(shí)可適量增加，但也別過量攝入，以免引發(fā)腹瀉等不良反應(yīng)。”

　　在感染中期，范志紅建議可適當(dāng)喝些果蔬汁、蜂蜜檸檬水、椰子水等，還可以吃些粥、湯面等易消化的食物，補(bǔ)充能量和水分。攝入蛋白質(zhì)也是人們普遍選擇的增強(qiáng)抵抗力的方式，患病期間是否需要攝入蛋白粉來補(bǔ)充蛋白質(zhì)？范志紅說，高燒階段，首選攝入果蔬和淀粉類食物，不建議攝入蛋白粉，因?yàn)檫@可能會(huì)增加肝腎負(fù)擔(dān)和散熱負(fù)擔(dān)，不利于降溫。此外，不少家庭習(xí)慣烹飪牛羊肉為患者補(bǔ)充能量。范志紅說，每人每天攝入的肉類不應(yīng)超過100克。“患病期間不能為了加強(qiáng)免疫力，就吃很多肉，超量的紅肉會(huì)促進(jìn)炎癥反應(yīng)，反而對(duì)身體恢復(fù)沒有好處。”

　　感染后期，部分患者可能出現(xiàn)嗅覺減弱或短暫?jiǎn)适У那闆r。范志紅表示，嗅覺減弱后食欲會(huì)下降，建議吃一些帶咸味的食物。隨著身體恢復(fù)，食欲逐漸正常，要補(bǔ)充高蛋白食物和主食，注意營(yíng)養(yǎng)搭配，攝入適量的蔬果等食物，及時(shí)恢復(fù)患病前的健康活力。“此外，每天還要按時(shí)刷牙兩次，保證口腔衛(wèi)生。同時(shí)進(jìn)行嗅覺訓(xùn)練。”她說，可以試著聞一聞檸檬、玫瑰、丁香等，每次聞20秒左右，一天聞兩次，以促進(jìn)嗅覺的恢復(fù)。（實(shí)習(xí)記者何蕊）