每年一到中秋節(jié)，超市里鋪天蓋地的全是月餅，但節(jié)一過(guò)完，這些月餅就全部神奇地消失了。據(jù)媒體報(bào)道，商超里賣(mài)不掉的月餅有兩條路：商超自行處理，以極低的價(jià)格賣(mài)掉；退給上游廠商。那么廠商對(duì)這些月餅又如何處理呢？消費(fèi)者最擔(dān)心買(mǎi)到陳年月餅和以月餅為原料的再制點(diǎn)心。

　　相對(duì)于其他食品，月餅的時(shí)令屬性顯然要突出很多。一旦過(guò)完中秋節(jié)，月餅便不再暢銷(xiāo)。那么，中秋節(jié)之后，尚未銷(xiāo)售的月餅去哪兒了？雖然可能只是一句玩笑話，或者是一個(gè)“梗”，但對(duì)這一眾多網(wǎng)友關(guān)心的話題，廠商乃至相關(guān)部門(mén)都應(yīng)予以重視。

　　有報(bào)道指出，月餅的保質(zhì)期一般在30—90天，其冷藏和儲(chǔ)存成本比重新制作還高，廠商一般不會(huì)選擇冷凍一年再賣(mài)，倒是蓮蓉等月餅餡料，低價(jià)收購(gòu)后再制成其他點(diǎn)心的可行性更高。由零售端返回食品廠家的月餅禮盒，一部分由廠商作為福利分發(fā)給員工，有一部分廠商則折價(jià)銷(xiāo)售，還有一部分會(huì)銷(xiāo)售給相關(guān)企業(yè)做成飼料。

　　如果月餅的去向如前所述，消費(fèi)者一般不需擔(dān)心自己在第二年吃到陳年月餅，且月餅也沒(méi)有被浪費(fèi)。但仍有極個(gè)別的例子不得不引起重視，即一些月餅餡料低價(jià)回收后被制作成其他點(diǎn)心再進(jìn)行銷(xiāo)售。

　　《食品安全法》規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品，用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑，標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑。違規(guī)者，最高可處貨值金額30倍罰款，且可吊銷(xiāo)許可證，并可對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處5日至15日拘留。

　　需要說(shuō)明的是，前述的回收食品是指因違反法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者超過(guò)保質(zhì)期等原因被召回或者退回的食品；不包括因標(biāo)簽、標(biāo)志或者說(shuō)明書(shū)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回，在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷(xiāo)售的食品。

　　那么，對(duì)于中秋節(jié)過(guò)后尚未銷(xiāo)售的月餅而言，如果已經(jīng)超過(guò)保質(zhì)期，則絕對(duì)不能再次加工后進(jìn)行銷(xiāo)售。即便尚未超過(guò)保質(zhì)期，也不宜作為原料加工成其他食品進(jìn)行銷(xiāo)售。因?yàn)檫@一做法已經(jīng)涉嫌使用虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期的食品或食品原料。譬如，10天前生產(chǎn)的月餅，10天后再回收加工成其他食品的話，必然涉及到生產(chǎn)日期的標(biāo)注，可能涉嫌欺詐消費(fèi)者。

　　因此，網(wǎng)友對(duì)“月餅去哪兒了”的追問(wèn)并非多余，而是對(duì)食品安全和自身權(quán)益的切實(shí)關(guān)注。相關(guān)廠商理當(dāng)自覺(jué)履行社會(huì)責(zé)任和法律義務(wù)，不從事回收月餅后的二次加工銷(xiāo)售業(yè)務(wù)。相關(guān)部門(mén)也應(yīng)強(qiáng)化執(zhí)法檢查，如通過(guò)溯源、抽查等方式防范打擊用陳舊原料或回收月餅生產(chǎn)加工食品的行為，回應(yīng)網(wǎng)友的追問(wèn)和關(guān)注，不讓回收原料加工的食品回流市場(chǎng)。（史洪舉）