近年來，安徽省利辛縣積極響應省委“秸稈變肉”暨肉牛振興計劃，把肉牛產業作為推動鄉村振興的重要抓手，加快肉牛全產業鏈發展，全力做大“牛產業”，以闞疃鎮、中疃鎮、望疃鎮等三個肉牛養殖大鎮為支點，打造肉牛振興金三角生態圈，以“一頭牛”開辟鄉村振興新賽道。

　　關鍵頂角：闞疃鎮打造“徽牛第一鎮”

　　寬敞整潔的養殖大棚內，工人們正忙著清理圈舍、添加飼料，一頭頭膘肥體壯的西門塔爾牛悠閑地吃著草料。位于利辛縣闞疃鎮茆廟村的安徽昊東綠色農業發展有限公司肉牛養殖場內場景火熱。該養殖場2023年7月開始建設，占地444畝，是一個可以容納萬頭肉牛養殖的規模養殖場。

　　“我們每天早晚各喂一次，飼料以稻草和玉米秸稈黃貯為主，適當添加精料。”飼養員張俊書說，每頭牛耳朵上都有政府部門提供的黃色耳標，通過掃描耳標二維碼，可以追溯肉牛每天進食情況以及進場、出場具體時間。

　　徽昊東綠色農業發展有限公司負責人葛美希介紹說：“我們優先收購周邊鄉鎮的小麥秸稈，既減少企業運輸成本，也提高了當地秸稈綜合利用效率，同時計劃流轉5000畝土地種植小麥、玉米，通過秸稈綜合利用，保障肉牛的草料供應。”據葛美希介紹，公司已與安徽農業大學建立了產學研合作關系，著手成立科研小院，開展飼料合理化喂養、高品質肉牛培育等項目研究，打造自有牛肉品牌。

　　善德畜牧是位于闞疃的另一家萬頭養牛場，牛舍里一排排半大牛犢膘肥體壯，正在悠閑地吃著草料。養牛場負責人任景利介紹：“一個棚子有400多頭牛，主要品種是西門塔爾、利木辛，目前養牛場已經建成了十幾個牛棚，存欄約5000頭，隨著剩下牛舍全部建成投入使用，年出欄肉牛可達1萬頭。”

　　“全鎮現有27家大中小型肉牛養殖企業(合作社)，合計投資7億元。”闞疃鎮黨委副書記解超群說，目前改擴建5家存欄量2000頭以上肉牛養殖企業已基本完成，規劃1000頭以上養殖小區9個,其中5個已陸續動工。

　　“我們圍繞‘三鏈’發力，聚力打造‘徽牛第一鎮’，做肉牛振興金三角中的關鍵頂角。”利辛縣闞疃鎮黨委書記武龍峰表示，該鎮將充分利用農作物秸稈資源優勢，規劃建設養殖小區、屠宰場，延長肉牛產業鏈條。武龍峰自豪地說：“2022年，利辛縣全縣肉牛存欄5.3萬頭，而現在我們一個鎮年底肉牛存欄將超過6萬頭。預計到2025年，肉牛存欄量達10萬頭，年屠宰能力達6萬頭，牛肉加工達2萬噸。”

　　闞疃鎮還有著豐富的旅游資源，境內有闞澤濕地公園、白鷺洲風景區、觀音寺等景點。“牛產業興起來了，環境美起來了，我們集中優勢資源發展文旅產業，打造精品旅游路線。”闞疃鎮副鎮長秦遠方介紹，他們圍繞精品線路，在茨淮新河與西淝河流域對闞澤濕地公園、白鷺洲風景區等重點景區進行提升，以闞疃鎮歷史名人的故事為主線，收錄本地名人詩詞書畫建設文博館，傳承古鎮文化。以皖北地區農耕器具、生活習俗、制造釀造工藝為主題，做好闞疃鎮古文化街建設工作，重點建設“一鷺牛公園”，推進文旅景點生態多元化。

　　最穩底角：中疃鎮藏牛于民

　　利辛縣中疃鎮海永養牛場里，牛場負責人孫海永正在牛舍里觀察牛的生長情況。孫海永15歲就外出務工，在江蘇鎮江宰牛近20年，養牛的門道兒摸得門兒清。在這之前，孫海永在吉林、山東等地都建設了肉牛養殖場，但因為當地廠房有限，養殖規模都不大，2017年10月，他回到家鄉養牛，從最初的四五百頭，發展到現在的2000多頭。

　　在發展養殖的同時，孫海永還利用在江蘇鎮江結識的客商，將自己養殖的優質肉牛供應給他們，也幫助周邊養殖戶解決了銷售問題。

　　像孫海永一樣的養牛大戶，在中疃鎮還有很多。針對一些傳統的小養殖戶，中疃鎮規劃建設了中疃鎮中牛黃井場養殖小區，養殖小區總建筑面積47367.48平方米，包括標準化牛舍、青貯池、草料堆場。同時配套建設道路、供配電、給排水、消防、綠化等工程，以標準化的養殖小區帶動傳統養牛向現代化肉牛養殖跨越。

　　“2023年，上級出臺了‘牛十條’，這對俺們這些養殖戶來說，是個大好消息。”中疃鎮高皇社區養殖戶劉漢華高興地說。劉漢華今年60多歲，已從事黃牛養殖20多年，靠著一手養殖技術，從幾頭母牛開始慢慢繁育，現如今已有一百多頭的規模。“過年時，和兒子在一起仔細算了一下賬，現在外出打工一年的收入，還不如在家養牛，我也正好有個接班人。”劉老漢一邊指點兒子一邊說。

　　“中疃鎮緊靠寧洛高速利辛東出口，國道329穿境而過，交通區位明顯，縣委縣政府決定在我鎮打造輻射全國影響長三角具備交易、暫養、防疫、應急治療、結算、金融、電子商務、物流配送、住宿餐飲等一站式服務的徽牛及系列產品優質安全高效的交易市場，項目占地約150畝，建設面積97000平方米。計劃總投資1.8億元。建成后，日交易量達5000頭以上。”中疃鎮黨委書記葉森介紹說。

　　中疃鎮作為傳統肉牛養殖大鎮，資源豐富，有基礎、有項目、有市場、有潛力。新明朗牧業有限公司、保華養殖場擴建、高皇社區姜振美家庭農場等項目陸續開建，獅溝社區已經流轉土地130畝，正在謀劃建設存欄2000頭以上的養牛場。目前全鎮規模養殖場21家，較大的養殖戶39家。

　　最大轉角：望疃鎮數智賦能彎道超車

　　“2023年7月，亳州市‘秸稈變肉’工程暨利辛縣十萬頭肉牛養殖現場推進會在利辛縣望疃鎮召開，為我們打造肉牛振興金三角生態圈開了好頭。在打造肉牛振興金三角生態圈上，我們有獨特的優勢。”望疃鎮黨委書記彭冬說。彭冬口中的獨特優勢指的是境內有安徽欣浩翔食品有限公司，這家利辛肉牛振興的龍頭企業當年建成當年進牛，如今在全國都小有名氣。

　　走進欣浩翔在望疃的萬頭養牛場，看不到污水橫流、糞污滿地的情景，也聞不到養殖的異味，寬敞的牛舍下，牛兒們正愜意地玩耍，牛舍里一根根不斷旋轉的牛體刷前，幾頭牛兒正排著隊等著去按摩。“我們采用的是最新的場床一體化技術，將牛的臥床和運動場合二為一，這里面都是打碎的秸稈、谷殼等，加上復合發酵菌種堆成的牛床，不僅能消除牛糞異味，最終還可以自動發酵成有機肥。”欣浩翔董事長高亞成又指了指養殖場的中央幾個大大的不銹鋼筒倉說，“這是我們的肉牛TMR中央廚房，3個筒倉分別裝入精飼料，中間8個筒倉分別裝入各類微量元素，通過PC端控制，能夠自動稱重、自動攪拌，生產出適合不同階段牛所需的全日糧飼料，最后再運送到自動喂養線上。中央廚房設計日產能600噸，可為3萬多頭肉牛提供每日口糧。”

　　據高亞成介紹，安徽欣浩翔食品有限公司還在望疃鎮啟動了肉牛核心育種場建設，這片占地約260畝的區域，包括國家級肉牛核心育種場、國家級種公牛站、凍精胚胎實驗室3個子項目，計劃今年8月份建設完成，項目建成后，企業將擁有核心群母牛1600頭，品種包括和牛、利木辛、華西牛、西門塔爾牛等，核心種公牛200頭，擴繁群母牛3000頭、年產優質核心群種牛約2000頭、年產凍精約400萬劑。

　　看好國內牛肉市場，欣浩翔提出了全產業鏈布局，目標實現自養10萬頭牛、貿易20萬頭牛、肉牛專用飼料55萬噸、收儲秸稈草料100萬噸、年產加工有機肥50萬噸、牛肉食屠宰和牛肉食品深加工及預制菜10萬噸，致力打造百億肉牛產業綜合體。

　　在欣浩翔公司，打開“徽牛云”智慧平臺，一頭牛從哪里來，打了什么疫苗、吃的什么飼料、生長狀態如何等數據一清二楚。如今公司最初搭建的“徽牛云”數智平臺，已經成為全省肉牛振興的數智化平臺，賦能全省的肉牛全產業鏈更高質量發展。

　　一個生機勃發的肉牛振興金三角生態圈正在利辛逐步形成。（李軒）