人民網(wǎng)滄州2月2日電 （記者方童）寒冬臘月，地處渤海之濱的河北滄州黃驊后仙莊村，室外寒氣逼人，室內(nèi)卻溫暖如春。

　　記者走進(jìn)村民劉玉鎖家，剛出鍋的旱堿麥面花，香味撲鼻。陽光透過窗欞灑在熱氣騰騰的灶臺(tái)上，與掛在墻上的紅彤彤的中國(guó)結(jié)交相輝映，透出濃濃的年味兒。

　　“發(fā)面、戧面、分劑子、磕花、擺放、醒發(fā)……”劉玉鎖和老伴兒張瑞霞正忙著蒸面花。劉玉鎖說：“在城里上班的兒女們就要回來過年了，這幾天俺老兩口正忙著準(zhǔn)備年貨呢。每年臘八節(jié)后，家家戶戶都要蒸面花。蒸好的面花晾干后，再放到院子里的大缸里儲(chǔ)存起來。過年時(shí)，送給親戚朋友，圖個(gè)來年好兆頭?！?/p>

　　一邊蒸面花，老兩口一邊跟記者嘮家常?！鞍衬贻p的時(shí)候可真是受累了，天天下地干農(nóng)活兒，鋤草、施肥、打藥……趕上自家地距離遠(yuǎn)，還得帶上干糧，一去一天。那時(shí)咱這鹽堿地產(chǎn)量低，一畝地小麥也就產(chǎn)個(gè)五、六十公斤?，F(xiàn)在好了，土壤經(jīng)過改良，種地用機(jī)器，不用人工，產(chǎn)量翻了幾番。收入增加了，日子越來越好?！闭f起這些年的變化，張瑞霞笑容滿面。

　　現(xiàn)在家家戶戶的面花式樣越來越多，年味兒越來越濃。“面花是俺這必不可少的年貨，誰家要是不蒸面花，就跟沒過年一樣?！睆埲鹣颊f，“俺村蒸面花還有個(gè)習(xí)慣，就是在大鐵鍋里鋪上麥莛子，醒發(fā)好的面花放到麥莛子上，這樣蒸出來更有麥香的原味兒。”

　　“出鍋嘍！出鍋嘍！”說話間，第一鍋面花已經(jīng)蒸熟。掀開鍋，濃郁的麥香味溢滿整個(gè)屋子。熱氣騰騰中，兔子、石榴、錦鯉、壽桃、葫蘆......寓意吉祥圖案的面花，看起來讓人食欲滿滿。張瑞霞拿起一個(gè)錦鯉面花遞給記者，細(xì)細(xì)品嘗后，真是滿口麥香，回味無窮。“黃驊面花只用當(dāng)?shù)氐暮祲A麥作原料，這種小麥要在旱堿地里生長(zhǎng)8個(gè)半月，用這種面粉制作蒸出來的面花，花紋明顯，吃著香甜，嚼著筋道?！眲⒂矜i說。

　　后仙莊村是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)村，全村共有耕地4300余畝，其中，旱堿麥種植3800余畝。去年麥?zhǔn)眨a(chǎn)量創(chuàng)下了歷年新高，畝產(chǎn)最高達(dá)300公斤以上，是個(gè)名副其實(shí)的豐收年。劉玉鎖說：“去年，村民純農(nóng)業(yè)收入達(dá)6000元，比前一年翻了一番。大伙收入高了，日子也越過越紅火。”

　　“鹽堿地要變身優(yōu)質(zhì)良田，需要把‘以種適地’同‘以地適種’相結(jié)合，按照‘生態(tài)優(yōu)先、農(nóng)牧循環(huán)、提質(zhì)增效、綠色發(fā)展’原則，創(chuàng)新鹽堿地資源高效利用的理論、技術(shù)和產(chǎn)業(yè)體系，通過選育耐鹽優(yōu)質(zhì)作物品種，研發(fā)適期適量播種、雨水土壤水高效利用和增施有機(jī)肥技術(shù)，打造鹽堿地‘適鹽用鹽’農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式?！敝袊?guó)科學(xué)院南皮生態(tài)農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站站長(zhǎng)孫宏勇介紹。

　　“土地就是咱老百姓的命根子，以后俺這‘老把式’就得按照專家們的指導(dǎo)科學(xué)種地，變‘土里刨食’為‘土里刨金’?！眲⒂矜i一邊給面花點(diǎn)紅點(diǎn)，一邊憧憬著未來的好日子?！?/p>