小土豆大產業，靠創新，能致富。在中國馬鈴薯美食之鄉——嵐縣，土豆宴是家家戶戶的幸福宴，土豆花是令人向往的致富花。

　　用純土豆做的小吃搗拿糕十幾秒就能成型，快速切好的土豆絲能夠6根同時穿過一個針眼……8月9日，一場別開生面的嵐縣土豆宴廚藝技能大賽在嵐縣土豆花景區舉行。

　　近年來，嵐縣縣委、政府緊緊抓住國家馬鈴薯主糧化戰略機遇，全力創建土豆宴廚師品牌，推動馬鈴薯一二三產融合全產業鏈開發，初步形成了“土豆種—土豆花—品牌薯—土豆宴”全產業鏈經濟，推動嵐縣土豆宴走向全國。

　　2020年，該縣啟動實施以“嵐縣土豆宴廚師”為主的“五主十輔”技能培訓，建立“嵐縣土豆宴廚師”培訓實訓基地，設立嵐縣土豆宴職業培訓學校，編制專門培訓教材，組建專業師資團隊，形成了嵐縣土豆宴廚師培訓標準統一、實操程序規范、就業渠道暢通的勞務品牌體系。2022年5月，嵐縣土豆宴廚師被認定為省級勞務品牌。

　　截至目前，已累計培訓“嵐縣土豆宴廚師”4520人，通過土豆宴推廣總部、旗艦店、連鎖店、省城各大酒店土豆宴檔口、創業開店等途徑實現就業2400余人，人均年收入可達4萬元左右，實現經濟收入8000余萬元。

　　目前，“嵐縣土豆宴廚師”已經成功地使很多農村勞動力實現了就業轉型，嵐縣廚師廚娘已經走出山西、走向全國。在傳承嵐縣土豆宴這一美食文化的同時，為嵐縣的鄉村發展注入了新的動力，為鄉村振興提供了新的增長點，注入了新的活力。

　　“下一步，嵐縣將繼續深化嵐縣土豆宴廚師這一勞務品牌的建設，吸引更多的勞動力參與進來，逐步提高其技能水平，最終實現富民增收，真正實現人人學技、戶戶增收、村村振興。”嵐縣人社局局長尹元生對未來的發展前景信心滿滿。（薛金鑫）