今年以來，安慶市堅持“三聚焦”，在全市持續開展制止餐飲浪費專項行動。截至5月10日，全市市場監管部門督促6640家餐飲服務經營者開展反餐飲浪費自查自糾，對117家存在餐飲浪費的餐飲單位責令整改，依法查處并曝光33起食品生產經營者浪費食品的違法行為。

　　聚焦經營主體，增強厲行節約守法意識。把推進“小份菜”改革作為開展制止餐飲浪費專項行動的切入點，在全市機關、企事業單位食堂以及社會餐飲服務單位推進“小份菜”改革。召開外賣領域防范食品浪費行政指導會，督促外賣平臺設置反食品浪費標識。全面摸清宴席、自助餐等餐飲經營者底數，指導經營者與宴請方簽訂承諾書，并結合“兩個責任”分層分級包保要求，將制止餐飲浪費納入企業“日管控、周排查、月調度”機制。

　　聚焦監管稽查，加大執法震懾力度。將制止餐飲浪費與日常監督檢查同頻同步開展，在全市組織開展“隨機查餐廳”行動74次，及時查處、糾正一批違法行為和問題。同時，堅持制止餐飲浪費執法處罰，重點查處設置最低消費、誘導超量消費等違法行為。

　　聚焦宣傳培訓，倡樹理性消費文明風尚。市場監管部門分批組織358家公務定點接待酒店、宴會中心等餐飲企業參加《反食品浪費法》等宣貫活動。在“3·15”主題活動現場，30家“小份菜”改革示范單位公開承諾接受社會監督。同時，以“志愿服務學雷鋒、光盤行動喊你來”為主題，組織百余家餐飲企業開展“小份菜”改革集體承諾簽名活動。截至目前，全市市場監管部門開展制止餐飲浪費“進機關、進企業、進社區、進農村、進學校”活動65場次，發出《推進“小份菜”反餐飲浪費倡議書》3萬余份。

　　為進一步鞏固制止餐飲浪費成果，安慶市將在持續強化部門協作配合，堅持上下聯動、標本兼治，加強督導檢查的同時，積極推進全市宴會用餐指南、“小份菜”地方標準制定工作。（安慶日報 全媒體記者徐侃 通訊員姚天理）