本報(bào)北京5月7日電 （記者林麗鸝）記者日前從國家市場監(jiān)督管理總局召開的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)新聞發(fā)布會(huì)獲悉：自今年3月全國開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)以來，餐飲浪費(fèi)勢頭得到初步遏制。截至目前，全國市場監(jiān)管部門督促250.1萬家餐飲單位開展自查自糾，檢查200.8萬家，整改餐飲浪費(fèi)問題2.7萬余個(gè)；辦理行政處罰案件8986件，公布典型案例1791件。

　　專項(xiàng)行動(dòng)開展以來，取得了較為明顯的階段性成果，企業(yè)責(zé)任意識明顯增強(qiáng)。市場監(jiān)管總局對頭部網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣平臺開展防范外賣食品浪費(fèi)行政指導(dǎo)，要求采取切實(shí)措施防止點(diǎn)餐浪費(fèi)，北京、上海、海南、貴州等指導(dǎo)外賣平臺落實(shí)細(xì)化分量描述、推廣“小份菜”等措施。各地市場監(jiān)管部門組織培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員271.2萬名，發(fā)放培訓(xùn)材料302.9萬份，其中天津、吉林、河南、湖北、云南等地大型餐飲單位食品安全管理人員制止餐飲浪費(fèi)培訓(xùn)考核合格率達(dá)100%。推動(dòng)全國147.1萬家餐飲單位將制止餐飲浪費(fèi)納入“日管控、周排查、月調(diào)度”制度并定期開展自查。從近期總局組織的對福建、江西等10個(gè)省份督查調(diào)研來看，大多數(shù)餐飲單位都能積極采取措施制止餐飲浪費(fèi)，在顯著位置張貼反浪費(fèi)宣傳標(biāo)語，或放置提示牌，提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐。

　　此外，行業(yè)規(guī)范水平進(jìn)一步提升。各地市場監(jiān)管部門指導(dǎo)相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)自覺開展反食品浪費(fèi)活動(dòng)，28個(gè)省級行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)出制止餐飲浪費(fèi)倡議書，凝聚行業(yè)共識。同時(shí)，持續(xù)強(qiáng)化制度供給，完善法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系，指導(dǎo)河北、山西、內(nèi)蒙古、江蘇、浙江、甘肅等地制修訂制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)共61項(xiàng)；相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)依法出臺制止餐飲浪費(fèi)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)20余項(xiàng)，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為，重慶、四川兩地餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)出臺了區(qū)域團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《農(nóng)村集體聚餐節(jié)約行為規(guī)范》。截至目前，全國共組織制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)宣傳活動(dòng)6700余場，累計(jì)約43萬人參加活動(dòng)。

　　《 人民日報(bào) 》（ 2023年05月08日 10 版）