“60歲以上老人按照市場價打7折，每天方便近200人次老人就餐，3個多月試運行下來，不僅沒虧，反而略有盈余。”1月7日，拿著新鮮出爐的運營賬單，溫州市鹿城區芳園社區黨委書記郎陳思佳，第一時間向該區鄰里食堂工作專班報喜，“對長期運營下去很有信心。”

　　眼下，鹿城在全力打造甌江紅“共享社·幸福里”過程中，把老人在“家門口”吃得飽、吃得好、吃得舒心作為最重要場景，由組織部門牽頭成立鄰里食堂工作專班，深入排摸老舊小區、安置小區、特情小區高齡老人、獨居老人、困難群眾就餐需求，城鄉一體推進打造高品質鄰里食堂，并著重破解長期運營難題。

　　“過去許多老年食堂一味依托財政補貼或社會捐助進行輸血，辦著辦著就銷聲匿跡了。”鹿城區委組織部主要負責人告訴記者，部分勉強維持運營的老年食堂，為了把有限的資金用到刀刃上，能省則省，不僅菜品數量越做越少，味道也不能讓群眾滿意。

　　如何破解鄰里食堂長效運營難題？鹿城盤活國有閑置房產、小區配套設施，按照規范化、統一化、公益性的原則制定食堂運營建設和服務規范標準，公開招募有責任心的民企或國企參與運營，探索政府監管、企業運營、多形式造血的合作模式。

　　擺脫傳統老年食堂“普惠變普虧”現象，關鍵在于拓寬用餐服務對象。鹿城區芳園社區鄰里食堂在每天方便近200人次老人就餐的同時，也通過提升服務吸引周邊近400人次普通住戶前來就餐。記者在現場看到，食堂內各年齡段就餐人員座無虛席。“家附近沒有快餐店，這里選擇多，味道也好。”市民周凱樂稱，他們一家三口幾乎天天來。

　　鹿城還在鄰里食堂內引入預制菜銷售及上門家政養老服務，增強造血能力。

　　為確保鄰里食堂可持續運營，鹿城整合吸納全區37家社會組織，發動50余家非公企業履行社會責任參與共建，募集“共享幸福”鄰里食堂專項基金2000萬元，用于兜底保障老年人、困難群體用餐補助支出。目前，鹿城正式投入運營的33家鄰里食堂，基本能保持盈虧平衡并持續向好發展。