人民網(wǎng)成都10月28日電 （王洪江）今日，第五屆世界川菜大會發(fā)布會在成都舉行。此次發(fā)布會宣布由雅安市人民政府和世界中餐業(yè)聯(lián)合會共同主辦的第五屆世界川菜大會，將于11月2日—4日在四川省雅安市舉行。屆時，來自國外部分國家駐華領事館使節(jié)、相關(guān)友好城市負責人、海內(nèi)外川菜領域?qū)＜覍W者以及國內(nèi)美食行家、川菜品牌企業(yè)代表等將齊聚一堂，共話川菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

　　據(jù)了解，本屆世界川菜大會由四川省雅安市人民政府、世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦，大會秉承“世界的川菜、雅安的盛會、群眾的節(jié)日”辦會宗旨，以“讓世界愛上川菜”為大會主題，突出“品川菜、喝雅茶、看熊貓”活動主題，組織開展“五雅”食材特色產(chǎn)業(yè)主題展、文旅產(chǎn)業(yè)主題展、川菜產(chǎn)業(yè)主題展三大產(chǎn)業(yè)主題展，全面展示雅安生態(tài)食材產(chǎn)業(yè)的精神風貌和綜合競爭能力。同時，大會還將舉辦世界川菜烹飪技能大賽暨川味小吃大賽、世界中華火鍋宴大賽、全球川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會、川菜企業(yè)家大會、火鍋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展峰會、川菜名廚大會等相關(guān)比賽和峰會。參會嘉賓還將開啟“五雅食材·上乘川菜”特色產(chǎn)業(yè)之旅，對雅安茶產(chǎn)業(yè)、文旅產(chǎn)業(yè)、餐飲產(chǎn)業(yè)、根雕產(chǎn)業(yè)等特色產(chǎn)業(yè)進行考察。

　　據(jù)悉，世界川菜大會是由世界中餐業(yè)聯(lián)合會創(chuàng)辦的國際性、行業(yè)性、專業(yè)性國際交流與合作平臺，是我國川菜行業(yè)規(guī)模最大、檔次最高、影響力最廣的一項品牌盛會。在本次大會上，還將發(fā)布2022年雅安市服務業(yè)招商引資機會清單，現(xiàn)場簽約一批服務業(yè)招商項目，并配套開展川渝兩地經(jīng)營餐飲、特色百貨商家開展美食節(jié)等金秋促消費系列活動。

　　自2018年以來，世界川菜大會已成功舉辦四屆活動。大會以推動全球川菜發(fā)展視角和“川菜出川、出國、全球化”的發(fā)展思路，聚焦國際產(chǎn)業(yè)聯(lián)動、產(chǎn)品升級、品牌戰(zhàn)略、文化提升、川菜非遺、人才培養(yǎng)、技術(shù)交流以及標準發(fā)布，夯實川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎，延伸川菜產(chǎn)業(yè)鏈條，加強川菜推廣，實現(xiàn)川菜龍頭企業(yè)、綠色產(chǎn)品、集群品牌、文化技藝和人才“走出去”。

　　為何第五屆選址雅安？獨有的“大熊貓科學發(fā)現(xiàn)地”“茶文化發(fā)源地”兩張世界級文化名片和獨特的“三雅文化”，造就了雅安多元文化并存的開放包容獨特魅力，也賦予了雅安歷史文化和餐飲文化相融相生的發(fā)展基因。雅安對川菜的貢獻不容小覷，原產(chǎn)于雅安漢源的貢椒，以其卓越的品質(zhì)，成為正宗川菜麻辣調(diào)味的首選，系川味“魂”之所在。

　　雅安將借此會大力推廣“安逸走四川·熊貓看雅安”旅游品牌，提升雅安城市形象，推介“五雅食材·上乘川菜”美譽，講述“川菜和雅茶”故事，推動雅安農(nóng)特產(chǎn)品走出去、“雅安味道”飄香起來、雅安文旅興旺起來，讓更多人走進雅安、了解雅安、愛上雅安，提升城市對外形象和綜合競爭力。