自動化擠奶設備、精準飼喂系統、大數據健康管理系統……9月13日，記者走進古城乳業集團臻源牧業分公司現代化擠奶大廳，濃濃的高科技氣息便撲面而來。古城乳業集團董事長郭俊告訴記者，加快畜牧業轉型升級是古城乳業上下牢記習近平總書記囑托，堅決貫徹落實“食品企業要生產出高質量的放心食品，確保人民群眾‘舌尖上的安全’”重要指示的具體行動。

　　黨的十八大以來，朔州市牢記習近平總書記“要加快傳統畜牧業向現代畜牧業轉變步伐”“山西農業的出路在于‘特’和‘優’”的殷殷囑托，突出發展牛、羊、草三大產業，建設百億級乳業全產業鏈和百億級肉業全產業鏈，打造農牧融合發展高地。全市奶牛存欄、鮮奶產量、肉羊出欄、牧草種植面積、人均畜產品占有量、農民人均草牧業收入六項指標穩居全省第一。

　　龍頭引領 做優草產業

　　習近平總書記考察調研山西時指出，“山西農業的出路在于‘特’和‘優’”“真正走出一條產業優、質量高、效益好、可持續的發展新路”。

　　如果說牧場是乳業的第一車間，那么牧草則是乳業的第一原料。朔州位于北緯39度—40度的黃金奶業生產帶，土地肥沃，雨熱同期，光照充足，發展草業得天獨厚。朔州市沿著習近平總書記指引的方向，堅持“特”“優”戰略，遵循“以養帶種、以種促養”的原則，鼓勵養殖戶發展優質飼草種植，向種養一體化循環發展。

　　平魯區雙碾鄉，這里耕地、水資源短缺，靠天吃飯的當地人不得不把目光對準了丘陵和山地。2015年，當地建成全省規模最大的優質苜蓿種植基地。如今，7年多時間過去了，苜蓿草倒茬為燕麥草，這里又是一片生機。

　　按照習近平總書記“真正走出一條產業優、質量高、效益好、可持續的發展新路”的要求，朔州市聚焦破解優質飼草料資源約束，從草業布局上入手，開展草業革命。規劃平川四縣區重點發展全株青貯玉米和苜蓿種植，平魯區和右玉縣重點發展燕麥草種植，山坡移民搬遷區發展人工草場。經過多年努力，全市牧草種植面積達95萬畝，飼草總產量186萬噸，均居全省第一。

　　朔州還依托當地牧草龍頭社會化服務組織，全面拓展市域以外的“草市場”，做優草產業，真正實現“效益好、可持續”。

　　近段時間，朔州市駿寶宸農業科技股份有限公司托管的萬畝苜蓿草場就到了第四茬牧草收割時間。伴隨著收割機、打捆機轟鳴，一畝畝牧草搖身變成一捆捆飼草，烘干后準備發往晉中。

　　該公司投資2000多萬元購置各類牧草種植、收獲、撿拾、裹包設備。通過代種代收和麥后復播青貯玉米形式，公司的種植服務面積和優質青貯牧草產量逐年增加，牧草遠銷四川、陜西、河北等地。

　　據統計，像駿寶宸這樣的牧草社會化服務組織，朔州有大小160個，其中草業龍頭企業10個，大型牧草收割加工機械總價值1億元，日收割加工能力達7萬畝。全市草業去年總收入達10億多元。

　　“從無到有，從有到崛起。在習近平總書記視察山西重要講話重要指示的指引下，朔州的草產業基本形成了一個種植、加工、收儲、利用、銷售的完整產業體系。”朔州市草牧業發展中心主任吳瑞軍感慨地說。

　　政府扶持 做大肉產業

　　政策先導，政府扶持。朔州以湖羊良種工程拉開了向現代畜牧業轉變的序幕。

　　湖羊是我國特有的一種高繁殖力綿羊品種，湖羊皮板輕薄，肉質細嫩鮮美、膻味輕，耐粗飼，適宜北方地區圈養。秋天來了，沿著205省道大石線行駛至懷仁市親和鄉清水河村路段，遠遠就能聽到小羊羔“咩咩”的叫聲。在道路東側的朔美羊肉業公司現代化養殖場里，上萬只湖羊已經到了繁殖季節。

　　2018年，朔美羊肉業公司董事長吳喜紅把自家公司的羊舍全部進行現代化改造和擴建，引進5000只種母羊和105只種公羊，建立“湖羊種羊繁育”基地。基地成立4年來，繁殖母羊種群逐年擴大，明年將達到5萬只。

　　懷仁市堅持“政府扶持搞服務、大戶牽頭建小區、做強百里產業帶、千家萬戶發羊財”方式，“牧繁農育”和“自繁自育”同時發力。僅在親和鄉南小寨村，肉羊棚圈面積就達20多萬平方米，年出欄70多萬只。全村95%的村民從事羊產業，年產值達7億元。

　　懷仁市是朔州畜牧業發展的一個生動縮影。目前，朔州通過實施良種工程，建成8個湖羊繁育基地，現有年出欄1000只以上的肉羊場403個，存欄基礎母羊100只以上的家庭羊場1344個。建成以懷仁、應縣為重點的250萬只牧繁農育區和以右玉、平魯為重點的150萬只自繁自育區。引入大象、新希望集團布局生豬養殖、飼料生產、生豬屠宰產業化項目，生豬飼養量達68.3萬頭，年出欄35.1萬頭。推動肉牛規模化標準化養殖，全市50頭以上肉牛規模場達到115個，年出欄肉牛7萬多頭。

　　據介紹，全市肉業年屠宰加工能力600萬只，加工水平全國領先。“右玉羊肉”“懷仁羔羊肉”獲得國家地理標志證明商標認證，“大材地”“塞外鮮”“祥和嶺上”等一大批羔羊肉優質產品進入北上廣深。2021年，朔州畜牧產業完成總產值62.46億元，占農業總產值的46.4%，同比增長12.8%。

　　如今的朔州，良種工程的實施讓畜牧業呈現高質量、高速度發展態勢，成為現代農業的領跑者。習近平總書記的殷殷囑托正一步步變為現實。

　　技術賦能 做強乳產業

　　貫徹落實習近平總書記視察山西重要講話重要指示精神，朔州還通過技術賦能、科技助推來促進轉型升級，推動傳統畜牧業向現代畜牧業轉變，構建現代畜牧新業態。

　　在古城乳業集團，郭俊指著轉臺式擠奶機告訴記者，可別小瞧這套設備，科技含量可不低。設備自動擠奶、自動計量、自動脫杯，一旦發現異常還會自動報警、免擠，工作人員可及時對癥處置。剛擠出的牛奶，還會通過即冷系統，迅速降溫至4℃以下，第一時間送往保鮮奶倉，實現了乳品“當地當天新鮮”。

　　眼前的這套高科技設備，使原來要十幾個人花一整天才能完成的奶牛飼養、生產工作，現在借助幾臺設備和一套流水線，幾個人幾小時就輕松搞定。作為朔州的一家乳業老牌企業，古城集團投資2.6億元新建標桿牧場。目前，養殖場奶牛存欄超5000頭，年產優質鮮奶2.8萬噸，每年新增母牛近3000頭。

　　近年來，朔州市圍繞百萬噸奶源基地建設，加快推動傳統分散養殖到集中規模養殖，推進奶牛場基礎設施標準化升級改造、優質牧草飼喂和科學飼養管理等多項技術性變革，提升了奶牛業整體發展的科技含量，不斷向現代畜牧業邁進。

　　截至2021年底，全市建成現代化奶牛場125座，日產鮮奶1400多噸，奶牛存欄17萬頭，鮮奶產量60萬噸，鮮奶質量全國一流，成為北方“奶業大省”建設的優質奶源基地。除古城集團之外，朔州還涌現出天禧牧業、仁德牧業、優然天合牧業等多家全省一流、全國領先的奶牛標準化養殖園區。朔州乳業發展形成了以古城集團為“鏈主”企業，集種、養、加、銷于一體的乳業產業鏈，日漸躋身國內乳業發展的前沿行列。

　　又是一年秋草香。在迎接黨的二十大召開的喜慶氛圍中，朔州將牢記習近平總書記囑托，進一步打好雁門關農牧交錯帶核心區和“北肉”主產區兩張王牌，建設兩條百億級產業鏈和優質牧草、優質奶源、優質肉羊三大基地，大步向現代化畜牧業邁進。（任永亮 符燁邦）