全球不少國(guó)家和地區(qū)都存在小費(fèi)文化。一般來(lái)說(shuō)，客人可以依據(jù)自身的消費(fèi)體驗(yàn)自行決定是否要給小費(fèi)以及給多少小費(fèi)。不過(guò)，最近幾年，越來(lái)越多的消費(fèi)者抱怨，小費(fèi)成了“變相漲價(jià)”——商家將原本應(yīng)當(dāng)支付給員工的工資成本，通過(guò)小費(fèi)文化“包裝”后轉(zhuǎn)嫁到了消費(fèi)者頭上。

　　美國(guó)消費(fèi)者的“怨念”就普遍較深。不少網(wǎng)友吐槽：

　　“現(xiàn)在剪個(gè)頭發(fā)、做個(gè)按摩、買杯喝的都要給小費(fèi)，甚至有些自助服務(wù)的地方也要求給小費(fèi)。”

　　“有一次結(jié)賬的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)賬單上自動(dòng)多收了14%的小費(fèi)，但服務(wù)明明很差，根本不值得給。結(jié)果被告知，這是自動(dòng)的。這和搶錢有什么區(qū)別？”

　　“小費(fèi)應(yīng)該是基于服務(wù)而定，而不是‘變相漲價(jià)’的方式。”

　　美國(guó)消費(fèi)金融服務(wù)公司銀率(Bankrate)2023年6月進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，受訪者中約有66%的美國(guó)成年人對(duì)小費(fèi)文化感到不滿。具體來(lái)看，41%的受訪者認(rèn)為企業(yè)應(yīng)該向員工支付更高的工資，而不是過(guò)分依賴小費(fèi)；32%的受訪者對(duì)部分店家預(yù)先設(shè)置固定金額小費(fèi)的行為感到惱火；30%的受訪者認(rèn)為現(xiàn)在的小費(fèi)文化已經(jīng)失控。

　　關(guān)于小費(fèi)的起源，歷史學(xué)家們至今尚未給出定論，只是普遍猜測(cè)可以追溯到中世紀(jì)時(shí)期的歐洲。最初的小費(fèi)可能出現(xiàn)于主仆之間，如果仆人表現(xiàn)出色，主人會(huì)支付額外的酬金作為對(duì)仆人的獎(jiǎng)勵(lì)。

　　英語(yǔ)里“tips(小費(fèi))”的單詞源于18世紀(jì)的英國(guó)。當(dāng)時(shí)，英國(guó)酒店的餐桌中間會(huì)擺放一個(gè)寫有“To Insure Prompt Service(保證服務(wù)迅速)”的碗，顧客們只要將零錢放入其中，就能得到更加優(yōu)質(zhì)、熱情的服務(wù)。這種做法逐漸得到了大家的認(rèn)可，這4個(gè)單詞首字母連在一起形成的縮寫“tips”也逐漸演變成了“小費(fèi)”這一單詞。

　　如今，小費(fèi)在國(guó)外很多地方已經(jīng)成為約定俗成的習(xí)慣。通常認(rèn)為，給予小費(fèi)既是對(duì)他人勞動(dòng)付出的尊重，也是對(duì)自身經(jīng)濟(jì)實(shí)力的認(rèn)可和表達(dá)。比如在美國(guó)，只要服務(wù)不是差得離譜，消費(fèi)者基本都會(huì)選擇默認(rèn)支付小費(fèi)。

　　但是，當(dāng)“自愿”變成“默認(rèn)”之后，問(wèn)題就不可避免地出現(xiàn)了：

　　一方面，在一些餐廳和酒店，小費(fèi)被強(qiáng)制性地納入賬單，消費(fèi)者根本無(wú)法選擇是否支付以及支付多少。

　　消費(fèi)的本質(zhì)是購(gòu)買服務(wù)，只要商家明碼標(biāo)價(jià)、消費(fèi)者自愿與商家達(dá)成購(gòu)買契約、商家提供了相應(yīng)服務(wù)，支付消費(fèi)款項(xiàng)就是理所應(yīng)當(dāng)?shù)摹Ｔ谙M(fèi)行為發(fā)生之前，選擇權(quán)在消費(fèi)者手中，商家不能強(qiáng)制，但只要契約達(dá)成，支付就帶有強(qiáng)制性。而小費(fèi)的性質(zhì)更類似于贈(zèng)予，它是消費(fèi)者基于自身意愿給予的獎(jiǎng)勵(lì)，是“額外的善意”，二者完全不是同一個(gè)概念。這也是網(wǎng)友吐槽強(qiáng)制小費(fèi)就是“變相漲價(jià)”的原因所在。本質(zhì)上，將自愿性質(zhì)的贈(zèng)予轉(zhuǎn)換為強(qiáng)制性質(zhì)的支付，是對(duì)消費(fèi)者財(cái)產(chǎn)權(quán)的侵害。而且，還是偷偷摸摸的。

　　另一方面，小費(fèi)的“起步價(jià)”也在水漲船高，動(dòng)輒要支付消費(fèi)金額的18%甚至30%，而一般約定俗成的小費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為5%至15%。

　　按說(shuō)，小費(fèi)的定價(jià)權(quán)應(yīng)該在消費(fèi)者手中，消費(fèi)者自愿為服務(wù)付出一些價(jià)錢，但當(dāng)小費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)被強(qiáng)制納入賬單，定價(jià)權(quán)就從消費(fèi)者手中轉(zhuǎn)移到了商家手中。此外，定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)也不清晰。何謂服務(wù)好，何謂服務(wù)不好，評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)在消費(fèi)者心中，定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)在消費(fèi)者手中。但當(dāng)定價(jià)權(quán)轉(zhuǎn)移到商家手中，定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)就變成商家說(shuō)了算。

　　也有專家分析，經(jīng)濟(jì)環(huán)境好的時(shí)候，消費(fèi)者普遍“不差錢”，支付敏感度不高；當(dāng)經(jīng)濟(jì)面臨下行壓力時(shí)，支付敏感度大漲，消費(fèi)者的不滿自然會(huì)集中爆發(fā)。“通貨膨脹和普遍的‘經(jīng)濟(jì)不安’似乎讓人變吝嗇了，但我們卻面臨著比以往更多的小費(fèi)‘邀請(qǐng)’。”

　　除此以外，一些新的支付方式也對(duì)小費(fèi)文化產(chǎn)生了影響。比如，隨著科技的發(fā)展和服務(wù)業(yè)的升級(jí)，數(shù)字支付系統(tǒng)日益盛行，越來(lái)越多的美國(guó)商家開(kāi)始使用線上小費(fèi)支付系統(tǒng)，顧客只需要在商家收銀處的平板電腦上戳戳屏幕就可以支付小費(fèi)。但新的問(wèn)題又來(lái)了：排在后面的顧客可以清清楚楚地看到前面的顧客給了多少小費(fèi)。很多人不得不因?yàn)槊孀訂?wèn)題，選擇“在其他顧客的注視之下”多支付一些小費(fèi)，結(jié)果導(dǎo)致后面的人也不敢給得太少，從而陷入了惡性循環(huán)。

　　小費(fèi)文化作為約定俗成的習(xí)慣或許有其存續(xù)之理，但當(dāng)商家的強(qiáng)制和消費(fèi)者的“被迫默認(rèn)”變得越來(lái)越普遍，消費(fèi)者自然會(huì)不滿。長(zhǎng)此以往，小費(fèi)文化面臨的質(zhì)疑恐怕將越來(lái)越多。

　　勾明揚(yáng)(來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào))