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【中國味道之年味】年菜里的海派味道：八寶鴨


            

			
        張亨偉
        發布時間：2024-02-20 08:48:00來源：  中國新聞網

            
        

        

        	

                       
　　海派年夜飯的餐桌，總少不了一道象征團圓的八寶鴨。這道上海本幫菜館的名菜，其地位大致相當于粵菜中的帝王蟹，只待這道“鎮席大菜”上桌后，才算完成了過年團聚的儀式感。今年春節，來自尼日利亞的留學生李昊瑞走進上海老飯店，探秘這道上海傳統美食的制作技藝，并一同感受年菜里的海派味道、團圓之意。(張亨偉 上海報道）

                       
（責編： 王東）





                 
                 
                  

                  
                      

                     
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