圖為檸檬鮮果。潼南區委宣傳部供圖

　　有一種水果，它金燦燦、圓滾滾，但你牙口再好，一般也吃不完整只。它的名字叫檸檬，作為天然果汁調味品，檸檬是西式菜肴、面點烘焙等的必備調料，因而也被業界人士稱為西餐“辣椒”。

　　圖片圖為萬畝檸檬種植基地。潼南區委宣傳部供圖

　　位于重慶西部的重慶潼南，正在打造“中國檸檬第一品牌”。潼南檸檬種植面積達32萬畝，檸檬鮮果及檸檬產品遠銷俄羅斯、德國、新加坡、東南亞等30多個國家和地區。

　　圖片圖為2023中國·潼南檸檬產業發展大會活動現場。張旭 攝

　　記者從重慶潼南獲悉，2022年，潼南產檸檬鮮果28萬噸，年綜合產值超60億元(人民幣，下同)，潼南檸檬出口量占全國檸檬出口的40%以上。出口方面，據統計，2022年，潼南出口檸檬3.98萬噸，出口金額3.29億元。

　　圖片圖為手指檸檬。張旭 攝

　　論起源，潼南檸檬也是“舶來品”。潼南檸檬種苗來自澳大利亞、東南亞等地。其中，種植面積最廣的品種，是來自美國的“尤力克”。

　　值得一提的是，檸檬的一些品種還很有趣，例如澳洲手指檸檬，它不是球狀，而是細長形，形如“手指”，因鮮果顏色不同，細分了佳麗紅、粉紅雪等品類，手指檸檬的果肉有些像魚子醬，味道也不酸。

　　圖片圖為重慶潼南種苗繁育中心。張旭 攝

　　潼南檸檬種類繁多，重慶潼南種苗繁育中心就有20余個檸檬品種。這里是中國最大的檸檬種苗繁育中心之一，這些檸檬種苗不僅作科研之用，也持續向川渝云貴乃至全國提供種苗，每年可提供綠色、無毒的檸檬種苗近60萬株。

　　依托重慶潼南種苗繁育中心，重慶潼南正打造“中國第一檸檬種苗繁育高地”。

　　圖片圖為市民在采摘檸檬。潼南區委宣傳部供圖

　　此外，近年，隨著陽臺經濟、辦公室農業的興起，也給種苗繁育帶來新業態、新機遇。例如，種苗繁育中心可將檸檬盆栽賣給客戶，讓其自行種植，享受農人之樂。

　　圖片圖為檸檬產品。張旭 攝

　　業界對檸檬的深加工不止于此。位于潼南高新區的重慶檬泰生物科技有限公司就是其中代表，公司合伙人孫樹橋稱，其自主研發的“檸檬六分離提取技術”，可從檸檬油囊、外皮層、中皮層、果肉和果核里，提取加工出數十種高附加值產品，讓檸檬的價值呈幾何倍增。

　　除了軟糖、即食片、飲料等產品外，未來，還將有檸檬啤酒上市，“喝起來有檸檬味，又比較健康”孫樹橋表示，他的目標是“實現檸檬100%加工利用”。

　　圖片圖為檸檬鮮果儲存車間。潼南區委宣傳部供圖

　　目前，潼南累計培育檸檬加工企業32家，各類精深加工項目陸續建成投產，涉檸檬納米汁、檸檬果膠、檸檬脫氧凍干片等。

　　潼南研發生產的檸檬產品分五大類，分別是飲料、綠色食品、護膚品、生物醫藥、保健品，目前有350余種產品。據統計，潼南檸檬年加工能力達30萬噸，年加工產值30億元。

　　圖片圖為海外嘉賓參觀檸檬生產車間。潼南區委宣傳部供圖

　　在種植技術方面，潼南也已實現了“走出去”。重慶匯達果業集團有限公司董事長代曉強說，2017年開始，他在南非設檸檬種植基地，種植面積超1000畝，代曉強還與當地農場合作，將套袋技術傳至南非。

　　圖片圖為果農正在給檸檬套袋。張旭 攝

　　“南北半球存在季節差，對產銷更有利。”代曉強說，技術和市場的“互通有無”，讓兩地共享檸檬產業發展紅利，接下來，他期待更多國際合作。

　　圖片圖為檸檬種植戶李帆和他的檸檬倉庫。張旭 攝

　　“80后”檸檬種植戶李帆來自四川安岳，隨父親在潼南區柏梓鎮羊堡村種植檸檬。早年他從事建筑行業，檸檬種植全靠父親操持。近年，他辭了工作，從父親手里接過檸檬種植的“接力棒”。

　　“最開心的是，檸檬富了一方百姓。”李帆說，他見證檸檬園周圍，樓房越來越漂亮。最近，李帆家的檸檬倉庫、凍庫等也投了用，這堅定了他繼續種植檸檬的信心。

　　圖片圖為檸檬園旁邊的農家小院。張旭 攝

　　最近，潼南檸檬種植戶迎來一則利好消息，雪王農業(重慶)有限公司落戶潼南。它是蜜雪冰城的子公司，主要為蜜雪冰城門店提供檸檬類原料、脆筒。

　　蜜雪冰城有大量的門店，其中，僅海外門店就有數千家。“檸檬在全球有季節差，我們既出口，也進口。”企業有關負責人表示，各項設備陸續投用，將持續擴大檸檬進出口。

　　圖片圖為雪王農業(重慶)有限公司生產車間。潼南區委宣傳部供圖

　　“檸檬指數3.0”，建設“數字檸檬大腦”，發布全國首個檸檬數字產業報告……近來，重慶檸檬數字化的行動不斷。潼南稱，將打造“中國第一檸檬數字大腦”。

　　圖片圖為中國檸檬交易中心。潼南區委宣傳部供圖

　　潼南檸檬還在搶抓出口創匯機遇，已建成檸檬出口備案基地5萬畝，搭建中國檸檬交易中心，全力打造“中國第一檸檬出口基地”。

　　圖片圖為工作人員通過直播銷售檸檬。張旭 攝

　　2023中國·潼南檸檬產業發展大會期間，在重慶潼南舉行了西部陸海新通道—潼南檸檬南亞貿易暨全產業鏈簽約活動，37個項目集中簽約，涉及食品加工、智能制造、大數據等領域，簽約總金額達277億元。

　　圖片圖為潼南鄉鎮的一處檸檬標識。張旭 攝

　　未來，重慶潼南將加快營造健康檸檬生活方式，建設具有潼南辨識度的檸檬特色小鎮，建成檸檬博覽館(預計將是全國首個)，持續舉辦國際檸檬節、檸檬嘉年華等活動，全力打造“中國第一檸檬融合發展標桿”。

　　圖片圖為潼南檸檬。張旭 攝

　　一顆小檸檬，振興大鄉村、形成大產業、融入大循環、實現大發展，2023中國·潼南檸檬產業發展大會預計，今年，潼南檸檬產業鏈產值將突破75億元。

　　作者：張旭