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初探博鰲零碳示范區:部分建筑“零能耗” 后廚“鍋氣”仍在

李宇凡 發布時間:2023-08-07 09:02:00來源: 中國新聞網

  【解說】在博鰲亞洲論壇永久會址所在地的海南瓊海東嶼島上,中國創建了首個國家級零碳示范區——博鰲零碳示范區。記者近日實地探訪了解到,示范區內新聞中心等部分公共建筑已實現“零碳”運營。

  中鐵建設集團有限公司博鰲零碳示范區建筑綠色改造技術負責人于洋表示,新聞中心相關工程主要圍繞降低既有能耗、供給綠色能源開展。在降低既有能耗方面,除了采用屋面隔熱、遮陽百葉等技術,還更換了高效直流變頻多聯機空調系統、智能照明系統等。供給綠色能源方面,屋頂光伏、立面光伏及廣場光伏地磚,在白天源源不斷收集太陽能;游船碼頭上6臺花朵風機則持續不斷被海風推動,它們產生的電能與“光儲直柔”儲能系統一道,構建了建筑“自給自足”的光伏一體化系統。

  于洋介紹,目前新聞中心“零碳”運營,能滿足正常用電需求,不影響工作人員正常辦公,電梯、電燈、電腦、空調、烤腸機、自動販賣機等多種電器、電子設備能同時且正常使用。

  【同期】中鐵建設集團有限公司博鰲零碳示范區建筑綠色改造技術負責人 于洋

  首先新聞中心的設備進行了升級改造,整體年耗電量,由原來的年80萬度降成現在60萬度。新聞中心做了屋面光伏、立面光伏、光伏地磚等,年發電量預計在62萬度左右,現在測算完全可以覆蓋現在年耗電量,可以做到單體的零能耗。新聞中心我們常見、常用的電器,燈、空調、電梯還有新風(系統)、排風(系統)這些所有的設備,都是算進來的,都是通過光伏,都使用了光伏發電。

  【解說】除新聞中心外,東嶼島內的會議中心、酒店等建筑也開展了系列綠色化改造。博鰲東嶼島國家級旅游度假區行政總廚姜德強表示,目前酒店后廚取消了燃氣使用,改為電力烹飪設備,與以往相比,油煙少了、操作間干凈安全很多。同時,菜品的“鍋氣”仍在,色香味也能滿足客人需求。

  【同期】博鰲東嶼島國家級旅游度假區行政總廚 姜德強

  煲湯、炒菜全都改用了電氣設備。(目前大廚們用起來,用得慣嗎?)這需要個適應過程,之前大家也知道廚房廚師有顛勺過程,特別中餐顛大勺,有火焰這個東西,現在沒有這個東西了。通過廚師操作也能達到一定的溫度,也有“鍋氣”、也有香味,香味估計也能滿足客人需求。

  【解說】據了解,2022年海南省與中國住房和城鄉建設部聯合在博鰲東嶼島創建零碳示范區,計劃用三年時間打造出全國首個零碳示范樣板。截至目前,博鰲零碳示范區8大類19個項目中已完成16個項目的建設內容,余下項目正在有序建設和推進中。

(責編: 王東)

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