近日，粵產諜戰大片《暴風》正在院線熱映，

　　片中，汕頭“百載商埠、樓船萬國”

　　的歷史風貌重現，

　　向人們展示了這座粵東之城的繁華。

　　汕頭是中國經濟特區、全國著名僑鄉，

　　地處韓江、榕江與練江三江交匯出?？?，

　　是中國大陸唯一擁有天然內海灣的城市，

　　被稱為“嶺東門戶、華南要沖”，

　　也是古代海上絲綢之路重要始發港。

　　作為中國首批通商口岸之一，

　　1860年汕頭開埠后，

　　外國資本、洋行及洋工廠大量涌入，

　　這里碼頭林立，商號云集，

　　進出口貿易經濟發展快速，

　　汕頭逐步成為南粵最重要的

　　商業貿易城市之一。

　　汕頭，向海而生、因港而立、因僑而興。

　　到汕頭，一定要打卡小公園開埠區！

　　如果你想要一睹老汕頭昔日的風采，

　　小公園開埠區是必打卡點，

　　它承載了幾代潮汕人的集體記憶，

　　現已發展成為聚集汕頭非遺文化

　　和潮汕美食的歷史文化街區。

　　漫步在小公園開埠區老街舊巷，

　　映入眼簾的是晚清和民國時期的

　　官府衙署、洋行領事館、影院酒樓等，

　　小公園開埠區是汕頭城區

　　歷史文化遺產最集中的區域，

　　每一棟歷史建筑都是一座活的博物館。

　　坐落于永平路11號的汕頭大廈，

　　前身是汕頭埠四大酒樓之一的“永平酒樓”，

　　建于20世紀20年代，

　　是當時汕頭商埠最高的建筑，

　　后來更名為汕頭大廈。

　　這里曾經是經典潮菜的殿堂，

　　聚集了眾多潮菜烹飪高手，

　　被業界譽為“粵東地區餐飲業代表”，

　　老汕頭人以能到此就餐為榮。

　　除了廚藝精湛，

　　汕頭大廈的布置當時也十分奢華，

　　進口電梯和燈飾、酸枝桌椅、

　　檀木炕床、大理石柱飾

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　　整座大廈富麗堂皇，

　　故有“永平好布置”一說。

　　始建于1932年的南生百貨大樓

　　(南生貿易公司舊址)，

　　是由華僑集資50萬大洋

　　建成的一座7層高的洋樓，

　　里面裝有汕頭埠第一部電梯。

　　該大樓一二層為百貨公司，

　　三四層為中央酒樓，

　　集購物、娛樂、餐飲、住宿于一體，

　　是粵東地區第一座商業綜合體，

　　風靡一時。

　　2017年底，百貨大樓外立面經過修繕后，

　　重現民國時期的基本風貌。

　　汕頭開埠文化陳列館濃縮展示了

　　汕頭開埠以來的發展。

　　僅汕頭開埠后的40多年間，

　　從汕頭出洋謀生者就多達300萬人。

　　如今，祖籍汕頭的華僑華人、港澳臺同胞

　　已遍布世界100多個國家和地區，

　　人數達500多萬。

　　走出去的僑商不忘回報家鄉，

　　他們開商鋪、設洋行、建樓房

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　　潮汕鐵路就是中國歷史上第一條

　　由華僑投資興建運營的商辦鐵路。

　　汕頭市僑批文物館

　　是全國首家以僑批為主題的文物館。

　　一封封家書、一份份銀信，

　　記錄了華僑先輩漂洋過海的拼搏歷程，

　　彰顯了海外僑胞守信重義的桑梓情懷。

　　2013年6月，

　　“僑批檔案”入選《世界記憶名錄》。

　　汕頭還是一座紅色城市、英雄城市，

　　位于汕頭市金平區海平路97號的

　　中央紅色交通線舊址(汕頭站)，

　　是大革命時期中央紅色交通線

　　設在汕頭的秘密交通站所在地，

　　為中國革命事業做出重大貢獻。

　　到汕頭，一定要逛“僑宅博物館”！

　　汕頭市澄海區前美古村落

　　傳統民居建筑繁多，

　　整個村子堪稱是“潮汕古建筑的博物館”。

　　在眾多古建筑之中，

　　最有特色的當數陳慈黌故居建筑群。

　　陳慈黌故居始建于清宣統二年，

　　歷時近半個世紀建設而成，

　　被譽為“嶺南第一僑宅”。

　　近年來，經過一系列修繕活化，

　　陳慈黌故居已成為許多游客

　　潮汕之旅中最喜愛的游覽景點。

　　在汕頭地區，流傳著“富不過慈黌爺”

　　“慈黌爺起厝”這兩句民諺，

　　這位“慈黌爺”指的就是清末富商陳慈黌。

　　這座僑居建筑既有潮汕厝特點，

　　又有南洋風格，別具一格，

　　占地2.54萬平方米，共有廳房506間。

　　其中最具代表性的善居室中西合璧，

　　廂房仿北京東西宮建筑，四周為雙層洋樓。

　　每座院落內部大院套小院，大居配小屋，

　　既有點綴亭臺樓閣、西式陽臺，

　　又設有更樓哨臺和通廊天橋。

　　陳慈黌故居使用的建筑材料匯集了當

　　時中外建筑材料之精華，

　　其中單進口瓷磚式樣就有幾十種。

　　這些瓷磚歷經百年，花紋色彩依然亮麗如新。

　　到汕頭，一定要赴一場山海之約！

　　汕頭瀕臨南海，

　　擁有廣東唯一的海島縣——南澳。

　　南澳由南澳島及周邊35個島嶼組成，

　　是中國大陸北回歸線唯一穿越的海島，

　　擁有旖旎的山海自然景觀，

　　森林覆蓋率達到72%，

　　素有“粵東屏障 閩粵咽喉”之稱。

　　南澳海島資源豐富，

　　既有“海上天然植物園”美稱的

　　黃花山海島國家森林公園，

　　還有被譽為“國際候鳥天堂”的

　　南澳候鳥省級自然保護區。

　　由于南澳近海海域水質好，

　　這里有魚、蝦、蟹、貝、藻、浮游生物

　　等水生生物資源共1361種，

　　是廣東省最大藻類養殖基地。

　　南澳島沙質潔白柔和，

　　島上有大小沙灘60多處，

　　總長約15公里。

　　其中，青澳灣是我國少見的淺海沙灘，

　　素有“東方夏威夷”之稱，

　　也是廣東省第一縷陽光升起的地方。

　　南澳島的迷人之處，

　　在于它處處皆風景。

　　68公里環島公路是不少游客的打卡點，

　　它將各個景點串珠成鏈，

　　構建起島上便捷的交通網絡，

　　非常適合自駕，

　　沿途連綿的海岸線與蜿蜒的環島公園

　　形成獨特的海島風光。

　　到汕頭，一定要品嘗這些美食！

　　在汕頭，粿條是這座城市最常見的食物，

　　它是用米粉漿薄層蒸熟晾涼后切成細條制成，

　　口感細膩柔滑，

　　可葷可素可湯可炒，皆有風味。

　　如果你喜歡重口味，

　　一定要試試沙茶粿。

　　在潮汕，沙茶醬極具包容性，

　　粿條吸滿濃郁的沙茶醬，

　　再配上芝麻醬帶來的獨特香味，

　　一口下肚，咸香無比，

　　使得許多人對沙茶粿情有獨鐘。

　　牛肉丸、牛肉粿條、牛肉火鍋......

　　說起汕頭美食必定離不開牛肉。

　　潮汕牛肉火鍋追求極致的鮮，

　　牛肉直接用剛宰完的新鮮牛肉。

　　從熱鍋出來的牛肉柔韌豐盈，

　　鮮美非常！再配上沙茶醬，

　　既不掩蓋牛肉的本味，又提鮮解膩。

　　白粥+雜咸，是潮汕人的標配，

　　潮汕人將“白粥”稱為“白糜”，

　　講究水米比例適中，

　　粥湯黏而不稠，米粒軟爛開花。

　　潮汕雜咸品類繁多，

　　常見的有咸菜、菜脯、橄欖菜、白糖貢菜、

　　薄殼米、炒麻葉、銀魚仔等。

　　食白粥，還可以搭配“潮汕毒藥”生腌，

　　生腌膏蟹、蝦、蠔、血蛤……

　　吃過的人都忘不了！

　　潮汕鹵鵝是潮菜中的精華，

　　在每個潮汕家庭逢年過節時都不可或缺。

　　這其中最聞名的要數獅頭鵝，

　　獅頭鵝原產地為潮州饒平，

　　經潮安古巷傳入汕頭澄海月浦后

　　逐漸成為澄海地方標志性特產。

　　說到潮汕鹵鵝，鹵汁鹵法也是關鍵所在！

　　鮮香的鹵水從獅頭鵝光滑油亮的表面滑落，

　　緊實金黃的鵝肉散發出陣陣脂香，

　　斬件裝盤點綴上芫荽，

　　蘸上鹵汁以及潮汕傳統糯米醋或蒜泥醋

　　爽口而不膩。

　　到汕頭，一定看這些非遺！

　　今年春節期間，潮汕英歌舞火出圈。

　　其中，潮陽英歌舞是

　　一種集戲劇、舞蹈、武術于一體的民間舞蹈，

　　相傳始于明代，取材于《水滸傳》中

　　梁山泊好漢元宵節大鬧大名府的故事。

　　英歌一般在逢年過節期間演出，

　　舞者多為雙數，

　　每人手執一對彩色木棒，

　　雙腳成騎馬蹲襠步，

　　提腿向橫躍動，

　　配合鑼鼓點吆喝，

　　揮動雙棒交錯翻轉叩擊，邊走邊舞。

　　潮陽英歌分布面廣，輻射力強，

　　幾乎每個鎮(街道)都有英歌隊，

　　有些鎮甚至同時擁有幾支不同風格

　　或不同年齡結構的英歌隊伍。

　　嵌瓷是流行于潮汕地區的一種

　　民間建筑裝飾藝術。

　　它以繪畫、雕塑為基礎，

　　用專門燒制的彩釉瓷片粘嵌出

　　人物、花卉和飛禽走獸等藝術造型，

　　對廟宇和建筑物的

　　屋頂、墻壁等部分進行裝飾。

　　在潮汕的古街古巷，

　　幾乎都能看到老宅屋頂形形色色的嵌瓷。

　　蜈蚣舞是流傳于汕頭市澄海區的

　　一種民間舞蹈，

　　起源于清代同治至光緒年間。

　　這種舞蹈能惟妙惟肖地

　　模仿蜈蚣的動態和習性，

　　一經問世，便為當地民眾所喜聞樂見，

　　迅速流行開來，并一直傳沿不絕。

　　蜈蚣舞所用道具蜈蚣

　　由頭、身、尾三部分組成，

　　夜間表演時，偌大的蜈蚣俯仰穿梭，

　　在伴奏鼓樂和助威焰火的襯托下，

　　呈現出一種磅礴的氣勢。

　　潮陽剪紙以潮陽區

　　銅孟、西臚、和平、貴嶼等鎮為代表，

　　這一剪紙樣式多表現吉祥喜慶、福祿壽誕、

　　五福呈祥、子嗣綿延等祥瑞題材，

　　一般在游神賽會、元宵關燈、

　　中秋拜月、婚俗喜慶等活動中

　　用作裝飾以渲染喜慶氣氛，

　　另外也表現一些日常生活內容，

　　如花鳥蟲魚、動物走獸、

　　民間傳說、神話故事等。

　　潮陽剪紙造型靈活，構圖以對稱為主，

　　結構嚴謹，飽滿而不雜亂，

　　尤其以“花中套花”的布局最具特點，

　　疏密有致，剔透玲瓏。

　　汕頭可圈可點的地方

　　遠不止于此，

　　人這一輩子，

　　一定要去一趟汕頭！

　　部分文圖由汕頭市委宣傳部提供

　　作者：孫秋霞