小龍蝦搶“鮮”上市卻遭冷遇？

　　今年氣溫高、貨源多，價格比去年便宜不少

　　“100元3斤，多種口味可選”“小龍蝦外賣，100元3斤”……剛進入4月，餐館就紛紛做起了小龍蝦生意。不過記者探訪南京市場發現，搶“鮮”上市的小龍蝦價格比往年同期便宜了不少，銷量卻不是很理想。

　　家家都做小龍蝦生意 吃的人卻沒那么多

　　下午四點左右，南湖一家餐館門口擺了兩盆活蹦亂跳的小龍蝦，老板正忙著洗蝦準備晚上用。現在還不是小龍蝦大量上市的季節，價格是不是很高？老板說，四五六錢的蝦，100元3斤，有蒜蓉、十三香、麻辣等多種口味可以選擇。100元3斤，這是往年6月份左右才有的低價，老板坦言，一方面是因為今年小龍蝦拿貨價就很便宜，另一方面是現在做龍蝦的餐館太多了，生意沒有前幾年那么好，降價銷售點的人也不算太多。

　　河西一家菜場里，水產攤位上也上了小龍蝦，五六錢的青殼蝦，賣40元一斤。“現在都喜歡去點外賣吃，不愿意自己燒。”攤主表示，很多人嫌自己洗蝦、燒蝦麻煩，也做不出餐館里那樣麻辣鮮香的味道，所以買得人不多，他每天也不敢進貨太多。

　　“我覺得大家對小龍蝦有點‘審美疲勞’吧。”趙小姐前幾天剛剛去南京一家很有名的小龍蝦店吃了今年的第一頓小龍蝦，她說，雖然季節還沒到，但是店里的龍蝦肉質挺飽滿的，口味也保持了往年的水準，但是感覺失去了前兩年的新鮮感。

　　小龍蝦今年價格“大跳水”

　　“今年氣溫高、貨源多，小龍蝦價格比去年便宜多了。”南京眾彩從事水產批發生意的孫祥柱告訴記者，眼下上市的小龍蝦主要是湖北蝦，四五六錢重的批發價已經降到了每斤20元出頭，而江蘇本地蝦大概一個多月后上市，到時候還會更便宜，十幾塊錢一斤。

　　談及小龍蝦價格“跳水”，孫祥柱說，除了今年氣溫適宜、小龍蝦生長快之外，主要原因是如今全國范圍內養殖小龍蝦的太多了，“有水面的地方就有小龍蝦”，價格自然就下來了。

　　小龍蝦養殖的飽和，對消費者來說卻不失為好事。很多人擔心，眼下這個季節購買的小龍蝦是去年過冬的空殼蝦，不夠飽滿，孫祥柱說，由于貨源充足，上市的蝦品質都不錯，至于是否是過冬蝦，只要看顏色就好了，青殼蝦都是當年的蝦苗長成的。

　　不過，小龍蝦的批發價明顯下降，餐館銷售價格卻呈現明顯的兩極分化趨勢。記者發現，路邊小館子紛紛提前拋出“100元3斤”促銷價的同時，一些“網紅”龍蝦店走“氛圍感”路線，通過環境、配菜、飲料吸引顧客，保持著和去年差不多的高價位。

　　揚子晚報/紫牛新聞記者 劉麗媛