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新需求新口味 商家“爭奇斗艷”成端午節消費亮點

發布時間:2023-06-26 15:21:00來源: 中國經濟網

  本報記者 杜雨萌 韓 昱

  吃粽子,戴香囊,綁五色絲線,這個端午節不僅氣溫火熱,各類假日消費同樣持續升溫。

  從節日特色食品來看,經濟日報攜手京東發布的數據顯示,端午節前夕,粽子銷量環比增長14倍,其中新口味粽子超過135種,銷量環比增長近6倍。同時,各大線上電商平臺也反饋銷量明顯增長。比如,抖音電商數據顯示,6月份以來粽子銷量比去年同期明顯增長,咸蛋黃肉粽、蜜棗粽、豆沙粽等銷售靠前,其中“中華老字號”企業五芳齋近一周銷量環比增長超過300%。

  “端午節吃粽子是一種傳統,‘粽子經濟’也因此逐漸成為了一個穩定的消費市場?!睂ν饨洕Q易大學國家對外開放研究院副教授陳建偉在接受《證券日報》記者采訪時表示,“粽子經濟”市場規模穩定擴大,產品種類也不斷豐富,各種創新口味的粽子不斷涌現。此外,線上線下協同發展,電商平臺和社交媒體開始深度參與“粽子經濟”。

  除傳統的咸甜粽外,今年各大商家的粽子口味可謂“爭奇斗艷”。比如,星巴克星冰粽系列推出萌檬咖星冰粽、荔椰星冰粽兩款新品,并以跳跳糖作為蘸粉,為粽子賦予多樣的吃法;再比如,元祖今年將“六大名菜”融入到粽子制作中,還原佛跳墻、臘味合蒸等傳統風味。

  星圖金融研究院高級研究員付一夫對記者分析稱,從近兩年的實踐來看,商家在推出粽子產品時,還在口味、原材料、包裝、消費場景等方面不斷創新,將消費升級的各項因素融入到傳統美食當中,順應了廣大消費者的需求。

  “粽子消費正在呈現個性化和品質化的發展趨勢,消費者對新口味和新品類的粽子越來越感興趣。”全聯并購公會信用管理委員會專家安光勇在接受《證券日報》記者采訪時表示,消費者對于個性化和定制化產品的需求不斷增加,粽子行業也將朝著滿足個體化口味和需求的方向發展。未來粽子市場將出現更多創新的口味和組合,消費者也可以根據自己的喜好選擇口味、餡料和包裝等。

  除粽子外,其他節日相關消費也有顯著增長。比如,不少商家在抖音電商平臺上推出端午專場主題直播,上架新款艾草花束、竹編艾草掛飾等。另外,前述京東發布的數據也顯示,端午節前五彩繩銷量環比增長超15倍、香囊銷量環比增長超4倍。

  “假日經濟歷來都在消費市場上扮演重要角色,為此商家有必要以此為契機,更好抓住這一時間窗口。”付一夫說,具體而言,商家需要進一步創新線上線下消費場景,如打造主題購物節、支持夜經濟發展、融入傳統文化因素、營造耳目一新的感官體驗等。與此同時,也可通過補貼、優惠等方式來吸引消費者購物,通過薄利多銷來帶動業績增長,并促進消費市場的回暖。

  安光勇認為,以節假日經濟為契機,商家還可以采取以下措施來更好地促消費。一方面,隨著電子商務的興起,商家應加強線上渠道的建設,提供便捷的購物體驗。另一方面,消費者在節假日期間更加注重個性化和定制化的體驗,商家可以提供定制化的產品和服務,滿足消費者多樣化的需求,增加消費者的滿意度。(證券日報)

(責編:陳濛濛)

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