本報(bào)記者 楊天悅

　　春節(jié)假期北京不少餐廳再現(xiàn)大排長(zhǎng)龍的景象，昨天是新年開(kāi)工第一天，記者走訪發(fā)現(xiàn)，熱門(mén)餐廳仍然延續(xù)著排號(hào)等位的消費(fèi)熱潮。

　　小龍蝦日售6500斤

　　昨天傍晚5點(diǎn)45分，位于三里屯太古里西區(qū)的陶陶居酒家門(mén)口，有幾桌排號(hào)等位的食客。“昨天剛從老家回來(lái)，趕緊和朋友們聚一頓。”正在等位的市民小劉說(shuō)。“今天等位算少的。”店長(zhǎng)王院升透露，春節(jié)假期該店日均排號(hào)300個(gè)左右，“店里員工忙不過(guò)來(lái)，我們請(qǐng)了一些臨時(shí)工幫忙。”

　　昨晚8點(diǎn)，游客趙女士通過(guò)“北京胡大飯店”公眾號(hào)在線取了一個(gè)中桌號(hào)。“現(xiàn)在顯示前方等位214桌，等排到的時(shí)候應(yīng)該正好能來(lái)吃夜宵。”趙女士說(shuō)，自己來(lái)北京旅游前特意做足了美食攻略，“早就聽(tīng)說(shuō)這家店特別有名，一定得趕在走之前吃上一頓。”

　　簋街上的胡大飯店總店是全國(guó)知名的北京打卡必吃餐廳之一，今年春節(jié)假期，店里工作人員發(fā)現(xiàn)，來(lái)吃小龍蝦的外地游客明顯多了起來(lái)。“五湖四海的口音都有，幾乎每天中午11點(diǎn)半開(kāi)始排隊(duì)。”門(mén)店負(fù)責(zé)人介紹，大年初一至初五累計(jì)接待客流2.4萬(wàn)余人次，同比去年春節(jié)增長(zhǎng)86%，小龍蝦日均銷(xiāo)量達(dá)到6500斤。

　　35萬(wàn)人次春節(jié)“海底撈”

　　人氣升級(jí)的還有烤肉季、峨嵋酒家地安門(mén)店、老西安飯莊鼓樓店、護(hù)國(guó)寺小吃地安門(mén)店等老字號(hào)名店。

　　“來(lái)北京旅游的、逛北海的、玩冰車(chē)的，不少人都專(zhuān)門(mén)來(lái)我們店里吃烤肉，明顯感覺(jué)到年味更濃了，銷(xiāo)售收入是平時(shí)的兩三倍。”烤肉季經(jīng)理魯健偉說(shuō)。

　　寒日里，暖暖的火鍋也很受青睞。初二至初六期間，海底撈全國(guó)門(mén)店共接待顧客超650萬(wàn)人次，環(huán)比上周同期增長(zhǎng)20%，其中北京地區(qū)門(mén)店累計(jì)接待顧客超35萬(wàn)人次，位居全國(guó)榜首。湊湊火鍋這個(gè)春節(jié)假期的營(yíng)業(yè)收入也創(chuàng)下近兩年新高。

　　年菜外賣(mài)訂單漲七成

　　一邊是堂食客流爆滿，一邊是外賣(mài)訂單不斷。作為近三年來(lái)最熱鬧的春節(jié)，外賣(mài)商家數(shù)量和銷(xiāo)量也持續(xù)攀升。美團(tuán)外賣(mài)數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)假期，提供春節(jié)相關(guān)菜品的商家同比去年增長(zhǎng)37%，春節(jié)相關(guān)菜品銷(xiāo)量同比去年增長(zhǎng)71.23%。

　　“消費(fèi)者點(diǎn)外賣(mài)越來(lái)越注重品質(zhì)，對(duì)外賣(mài)年夜飯的接受度也會(huì)越來(lái)越高。”中國(guó)大酒店中餐營(yíng)運(yùn)經(jīng)理寧玉光說(shuō)。多家餐飲商戶接受記者采訪時(shí)表示，今年春節(jié)線上、線下銷(xiāo)量相比往年都有不少增長(zhǎng)，餐飲市場(chǎng)迎來(lái)更明確的復(fù)蘇信號(hào)，這也讓他們對(duì)今年的經(jīng)營(yíng)更有信心。