中新網(wǎng)北京3月21日電 北京冬奧會和冬殘奧會已經(jīng)圓滿落幕。近日，延慶冬奧村內(nèi)依舊一片忙碌的景象。據(jù)延慶冬奧村餐飲經(jīng)理郜雪梅介紹：“兩個月前，延慶冬奧村開村時，漫天大雪鋪設(shè)出了北京冬奧會延慶賽區(qū)壯觀的高山滑雪賽道，這幾天送走各國家和地區(qū)代表團(tuán)成員，飛雪送來又一春，我們運(yùn)動員餐廳也進(jìn)入閉村移出收尾期。”

　　北京冬奧會和冬殘奧會期間，作為延慶冬奧村餐飲負(fù)責(zé)人，郜雪梅與餐飲團(tuán)隊負(fù)責(zé)運(yùn)動員餐廳、快餐廳、工作人員餐廳、村內(nèi)茶點(diǎn)站，競賽場館休息室等20余個工作點(diǎn)位，為2100余名運(yùn)動員、代表團(tuán)官員和3400余名工作人員提供了用餐服務(wù)。

　　“自1月23日預(yù)開村起，延慶冬奧村(冬殘奧村)平穩(wěn)、順利運(yùn)行53天，運(yùn)動員餐廳每天24小時運(yùn)轉(zhuǎn)，完成不間斷供餐1272個小時，這是一次任務(wù)繁重辛苦的服務(wù)，更是凝聚傳承，突破極限，展現(xiàn)中國力量，實(shí)現(xiàn)冬奧夢想的寶貴經(jīng)歷。”郜雪梅講到。

　　餐飲服務(wù)不僅需要在運(yùn)動員餐廳供餐，2個競賽場館也要提供高品質(zhì)熱餐，還有外帶餐、隔離餐、清真餐、猶太餐、茶點(diǎn)餐等。”郜雪梅說，“餐飲是各界關(guān)注的焦點(diǎn)、熱點(diǎn)和服務(wù)的難點(diǎn)，餐飲服務(wù)點(diǎn)位多，時間長，壓力大。秉持“想運(yùn)動員之所想，急運(yùn)動員之所急”的服務(wù)理念，我們力求在保證安全的前提下，最大限度滿足運(yùn)動員各方面需求。

　　賽時，各國運(yùn)動員花式打卡中國冬奧美食，豆沙包、北京烤鴨、宮保雞丁、麻辣燙、三鮮水餃等，這些冬奧村美食快速出圈，得到各國代表團(tuán)的熱搜點(diǎn)贊。“這背后凝聚著無數(shù)工作人員不分日夜的汗水，團(tuán)隊歷經(jīng)三年多制作運(yùn)動員菜單，改到第6版菜單才獲得國際奧委會批準(zhǔn)通過，678種食物，囊括了世界各地美食，滿足不同口味的運(yùn)動員的需求。在冬奧的背景下，這背后折射出的也是中國文化的吸引力和生命力。”郜雪梅說。

　　郜雪梅講到，“運(yùn)動員餐廳更是賽時運(yùn)動員在奧運(yùn)村所體驗到‘家’生活的集中體驗地。冬奧會開村時，餐飲團(tuán)隊專門為第一位過生日意大利運(yùn)動員送上了生日蛋糕和中國的剪紙，冬殘奧會期間，為最后一位抵達(dá)的丹麥運(yùn)動員同樣送上了紅絲絨蛋糕和鮮花，時刻都能讓運(yùn)動員感受到‘家’的溫暖。”

　　運(yùn)動員餐廳精心準(zhǔn)備了盲文菜單、營養(yǎng)分析、空座熱力圖、心愿海報等，菜單菜品8天一循環(huán)，為殘奧運(yùn)動員提供流食攪拌機(jī)、無障礙座位、調(diào)整餐品擺放。這些細(xì)微的環(huán)節(jié)，都是兩個奧運(yùn)同樣精彩，全力做好人性化和無障礙的服務(wù)的集中體現(xiàn)。

　　目前，冬殘奧村進(jìn)入移出期。郜雪梅說，“從2021年3月進(jìn)入延慶冬奧村到現(xiàn)在，春去冬來又一春，整整一年的時間，雖北京冬殘奧會已結(jié)束，在疫情下克服重重困難，為世界注入更快更高更強(qiáng)更團(tuán)結(jié)的奧運(yùn)夢想，這朵冬奧雪花會在大家心中持續(xù)綻放。”(完)