當前宏觀環境的不確定性，要求產業鏈供應鏈保持韌性，而數字供應鏈金融剛好能成為紐帶。IDC中國區首席分析師武連峰強調說，當下的中小企業數字化程度非常低，如果能通過數字供應鏈金融倒逼中小企業進行數字化轉型，對于整個中國經濟將會起到重要作用。

　　開年以來，餐飲業成為提振消費的主力。在3月29日舉行的2023數字供應鏈金融品牌峰會論壇上，張亮集團首席財務官周嘉駿分享了一組數據，該麻辣燙品牌的加盟門店數在今年2月、3月突破新高。

　　中國連鎖經營協會生活服務業與特許經營部主任張靜帶來的一組數據，也間接說明了特許經營對于逆勢的抗風險能力與韌性：2019年到2021年，中國餐飲市場連鎖化率從13%提高到18%，其中，連鎖品牌門店數漲幅最高的為擁有3-10家店的中小餐飲品牌。

　　“疫情期間，更多餐飲業的線下小微經營者意識到，當外部的經營環境發生一些變化的時候，靠一家店單打獨斗的抗風險能力是不足的，所以在開新店時會更傾向于加盟一家品牌。”網商銀行場景金融總經理柴瑞博分析說，這造成餐飲業結構上的變化，小規模的品牌在不斷地涌現，頭部品牌持續沖擊萬店規模。

　　張靜還發現，包括餐飲業在內，多家服務業企業將發展加盟商作為今年企業發展的首選戰略，其次是數字化發展和深化。“這表現出大家對于今年整個市場發展的信心以及對于未來高效運營的需求。”她說。

　　在餐飲老板內參創始人秦朝看來，以前很多品牌商收完加盟費可能就不管了，“連而不鎖”，但如今之所以能夠探討加盟連鎖，“連而能鎖”，是因為掌握了一些能夠鎖得住加盟商、能進行系統化管理的“密碼”，比如數字化工具、金融工具等。他認為，過去3年，外賣、零售直播等模式，成為不少企業自救的工具，數字化加速的過程也進化出多種商業模式與能力。

　　周嘉駿就在論壇上分享了供應鏈金融帶來的幫助。他說，受疫情沖擊，加盟商的資金鏈相對脆弱，往往沒有錢開第二家店或是沒有資金翻新續簽，并且這些小微企業難以具備融資條件，常常受限于傳統銀行在地域、風控、審批等方面的要求。“這時網商銀行等互聯網銀行提供的產品，可以相對更靈活地助力加盟商開新店。”此外，經銷商在面臨多家加盟店賒賬時，也需要供應鏈金融的支持。

　　“對于小微經營者尤其是加盟商的門店經營者而言，他們對于資金的需求相對更大。”柴瑞博結合調研結果說，小微經營者融資有4個主要用途，分別是原材料采購、新開店、房租和員工工資。

　　解決了資金有沒有的問題，還得考慮資金周轉效率高不高。廣東天福連鎖商業集團首席技術官吳祖民在論壇上說，如今加盟商隔天就可以看到回款情況，在使用數字化金融系統之前，這個周期有時長達一個月。他舉例說，便利店加盟體系最大的支出是煙款（進煙的支出），“加盟商每周要訂一次貨，因此及時提現非常重要”。截至2022年年底，借助網商銀行的大雁系統，該集團2000家新增加盟店的財務數據一目了然，“我們的財務從1個人管200家店到能管1000家店。”

　　周嘉駿也表示，在招商、裝修、采購等場景中，加盟商需要更便捷的資金周轉服務。他和團隊從收款的POS機、訂貨系統入手，掌握加盟商的收入流水及采購情況，“了解加盟商整體進銷存的情況，才算真正走出精細化管理或者數字化管理的第一步”。他說，如今品牌正往二三線城市下沉，不得不面對運營成本上升的挑戰，“當各省運營團隊管理的觸角不能及時觸達門店的時候，數字化可能是唯一的選擇”。

　　“如果說供應鏈的數字化是基礎，那么基于數字供應鏈的供應鏈金融，其實就是‘活水’。”在論壇現場，徐福記首席財務官陳莉芝舉了一個“灌溉”供應鏈上經銷商的例子。今年春節，他們和網商銀行聯合貼息，幫助多品牌代理的新經銷商旺季備貨，以小成本拉動了出貨量的大幅增長。一名徐福記的經銷商說，今年過年期間的免息貸款，讓他又多備了貨，又多賺了錢。

　　在陳莉芝看來，徐福記的經銷商往往是小微企業，且分散在全國各地，較難批量推廣服務，大多數還是多品牌的代理商，很容易在旺季時產生資金缺口，“這也是大部分快消品品牌的共通點”。

　　實際上，作為發新品、打旺季、拓渠道、提效率的工具，數字供應鏈金融的價值正被重新定義。在IDC中國區首席分析師武連峰看來，當前宏觀環境的不確定性，要求產業鏈供應鏈保持韌性，而數字供應鏈金融剛好能成為紐帶。他還強調說，當下的中小企業數字化程度非常低，“如果能通過數字供應鏈金融倒逼中小企業進行數字化轉型，對于整個中國經濟將會起到壓艙石的作用。”

　　秦朝也認為，面對不確定性的市場環境，品牌商尤其是大消費領域的品牌商，唯一確定的就是要進行品牌結構升級和供應鏈升級，“通過有效整合商流、物流、資金流和信息流，實現品牌更高效的運營和周轉”。

　　在以大消費為主題的分論壇上，東吳證券消費零售行業首席分析師吳勁草介紹了更多消費品牌的轉型情況。他說，名創優品、波司登、珀萊雅等國貨品牌，實時掌握著數據的變化，通過各加盟店、經銷商的數據反饋，得知哪款產品熱銷，哪款產品遇冷。“這也帶來消費品銷售邏輯的改變，不同于以往反饋期較長，現在不少消費品先被放到渠道上試試，好賣就多生產，不好賣就進行反饋、改造，銷售的質量越來越受到重視。”

　　在吳勁草看來，越個性化、高速迭代的產品越需要來自渠道的反饋，同時品牌也需要將資金流和信息流結合，利用數字供應鏈金融，逐步實現自身的數字化。

　　對于數字供應鏈金融帶來的降本增效，不少品牌商代表認為，這讓他們能夠解放人力，“把好鋼用在刀刃上”。吳祖民舉例說，如今財務一線的人員被派到業務線，去監管源頭的單據、源頭的業務和源頭的流程，“把常規的活交給系統去干”。他說，企業最大的成本是溝通成本，資金流、信息流和業務流的貫通不僅實現了業務財務一體化，還節約了很多面對面開會的時間。

　　柴瑞博也認為，擁有多個加盟商的品牌商，需要做好商品、做好招商，做好門店的服務及供應鏈的服務，“其他的賬、款相關的事情就讓系統去解決、去迭代”。但他補充說，對企業來說，與業務增長相關的數字化轉型往往更容易落地，但與降本、提效相關的數字化，可能投入產出不成正比，需要公司的高層管理者達成共識，并保持長期的耐心，“因為這類數字化不會在短期之內就看到經濟效益，它需要用一個較長的周期去衡量、去度量它的價值”。

　　中青報·中青網見習記者 朱彩云 來源：中國青年報