中國西藏網 > 即時新聞 > 文化

土鄉(xiāng)饃饃幸福年

發(fā)布時間:2023-01-29 11:18:00來源: 光明日報

  【新春走基層】

  臨近春節(jié),又到了魏國香家做年饃的日子。

  魏國香所在的青海省互助土族自治縣林川鄉(xiāng)倉家村是個典型的土族村落,每年臘月里做年饃是這里的傳統(tǒng)民間習俗。

  “這蒸饃一家人干不了,得鄉(xiāng)親們幫忙啊!”魏國香樂呵呵地說,天蒙蒙亮,左鄰右舍和親戚們就陸陸續(xù)續(xù)來了,和面的、發(fā)面的、起面的、揉面的,分工明確。

  “做這個饃也是見功夫的,一般人干不了,來的都是行家里手。”倉家村黨支部書記賈愛軍介紹,面得反復揉至表面光潔如玉才行,接下來手揪面劑子,團揉至圓形,再用刀、剪、梳、筷等工具配合手部精細地捏、搓、拉、卷、點、壓,動作得利落,心靈手也得巧。

  說話間第一屜饃饃出籠了。一場忙碌的年饃制作年俗活動也拉開了倉家村新春的序幕。

  “做了年饃這年味兒就濃烈了,這習俗在我們土族人家世代相傳,成為人們迎新春過大年的重要內容之一。”賈愛軍說。

  一到臘月,土族城鄉(xiāng)群眾家家戶戶都會做年饃,麥香四溢、各式各樣的年饃饃承載了人們的美好幸福生活,也寓意著人們祈愿風調雨順、五谷豐登、國泰民安、吉祥如意的美好祝福,飽含著土族人家心中那份難以割舍的濃濃鄉(xiāng)愁。

  幾輪蒸制的年饃出籠后,魏國香家的爐饃灶臺前又熱鬧起來,土族阿姑們圍坐在一塊兒做起了焜爐饃饃。

  一會兒工夫,圓形的生胚就做好了。做好的生胚還要進行二次醒發(fā),醒發(fā)后的年饃要按序擺放到抹了油的灶臺里,烤15分鐘就可以出爐。“焜爐饃饃必須是當年的麥子,面要磨得精細才好吃呢。”魏國香說。

  吳朝滿是倉家村烤饃的好把式,一直圍坐在爐子前把握著火力,在他的幾番操作下,15分鐘,一爐金黃色的饃饃就出現(xiàn)在眾人面前,咬上一口,唇齒留香。

  “家里自制的烤爐是當年爺爺傳下來的。每家大概要做300多個饃饃,自己吃一些,給親戚朋友送一些,吃了年饃才叫過年啊。”吳朝滿說。

  “一碗面、一瓢水、一雙手、一爐火”就能做出香味撲鼻的年饃。蒸饃炸饃爐饃的當間,大家伙聊著一年的營生,一幅濃濃的人間煙火圖呈現(xiàn)在土鄉(xiāng)大地上。

(責編:常邦麗)

版權聲明:凡注明“來源:中國西藏網”或“中國西藏網文”的所有作品,版權歸高原(北京)文化傳播有限公司。任何媒體轉載、摘編、引用,須注明來源中國西藏網和署著作者名,否則將追究相關法律責任。

中文字幕无码高清晰 | 无码毛片一区二区三区中文字幕| 中文字幕无码人妻AAA片| 台湾无码一区二区| 色婷婷综合久久久久中文字幕| 亚洲av无码成人精品区| 免费A级毛片无码A∨中文字幕下载| 久久精品?ⅴ无码中文字幕| 亚洲欧美日韩中文播放| 91久久精品无码一区二区毛片| 亚洲啪啪AV无码片| 中文字幕精品久久| 欧美中文字幕在线| a中文字幕1区| 亚洲人成无码www久久久| 波多野结衣AV无码| 久久水蜜桃亚洲av无码精品麻豆| 国内精品无码一区二区三区 | 中文一国产一无码一日韩| 国产无码网页在线观看| 人妻无码视频一区二区三区| 亚洲人成无码网站| 亚洲中文字幕久久精品无码APP| 91天日语中文字幕在线观看 | 亚洲一区无码中文字幕| 亚洲精品97久久中文字幕无码 | AAA级久久久精品无码区| 精品无码无人网站免费视频| 亚洲A∨无码一区二区三区| 亚洲AV无码专区电影在线观看 | 中文无码成人免费视频在线观看| 日韩精品一区二区三区中文字幕| 日韩亚洲欧美中文高清| 最近最新高清免费中文字幕| 91中文字幕在线| 佐佐木明希一区二区中文字幕| 中文字幕日韩一区| 无码国产精品一区二区免费| 无码人妻精品一区二区三区蜜桃| 久久AV高潮AV无码AV| 中文字幕无码人妻AAA片|