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“東方樹葉”耀世界

發布時間:2022-06-13 16:42:00來源: 光明網-《光明日報》

  【保護歷史遺存,堅定文化自信①·一線講述】

  講述人:聯合國糧農組織全球重要農業文化遺產科學咨詢小組副主席、中國農業科學院研究員 李先德

  不久前,福建安溪鐵觀音茶文化系統被認定為全球重要農業文化遺產。我作為聯合國糧農組織全球重要農業文化遺產科學咨詢小組副主席,一路走來,感慨良多。

  安溪鐵觀音茶文化系統具有獨特性和全球重要性,達到了聯合國糧農組織制定的全部五項標準。當地依靠茶葉產業發展,實現了從“最大的國定貧困縣”到“全國百強縣”的蝶變。整個茶文化系統包括豐富多樣的植物、動物、微生物等,體現了人與自然和諧發展的特點。獨特的制作技藝,逐漸完備的種子基因庫,彰顯了當地種植技術的專業性。斗茶、茶王賽、“茶敘外交”等茶文化積淀深厚。此外,安溪茶園蒼翠秀麗,游人如織,風土人情引人入勝。

  三年多來,我幾乎參與了安溪鐵觀音申遺的所有重大活動,當地政府官員、大師名匠和普通茶農都讓我印象深刻,正是他們辛勤的勞動、精益求精的態度,才讓神奇的“東方樹葉”閃耀世界。

  2019年9月,我和聯合國糧農組織專家前往安溪進行實地考察。鐵觀音始祖魏蔭的第九代傳人魏月德大師一路陪同。為了更好地展現安溪鐵觀音的獨特之處,他在我們沿路走過的地方隨手摘下一片茶葉,隨后,用力地在手上拍打。不久,茶葉馥郁的香氣在空氣中彌漫。這背后的原理與安溪鐵觀音制作的一道工序——“搖青”有異曲同工之妙。安溪鐵觀音自古有“綠葉紅鑲邊,七泡有余香”的美譽,正是得益于“搖青”這一精湛工藝。

  我曾十幾次前往安溪考察,每一次,都能學到新的東西。無論是“柴米油鹽醬醋茶”還是“琴棋書畫詩酒茶”,茶葉都是國人生活的必需品,我逐漸感悟到,茶文化的核心在于人與自然的聯系、人和土地的情感、人對文化的敬畏之情。

  為了實現可持續性發展,安溪鐵觀音茶文化系統應當平衡保護與發展之間的關系。我期待,當聯合國糧農組織回訪時,安溪鐵觀音茶文化系統依然能夠保留文化內核,當地人民的生活水平、環境質量也越來越好。

    (項目團隊:光明日報記者 張勝、陳晨、高建進、王瀟、耿建擴、陳元秋、陸健、宋喜群、王冰雅、王斯敏 光明日報通訊員 徐夢玲、周金立、張斌、謝尚國、魏子航)

(責編: 常邦麗)

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