原標(biāo)題：茶神谷

　　作者：葉辛

　　我前后三次走進(jìn)黔西南的茶神谷，每一次都覺(jué)得這里神秘莫測(cè)，是個(gè)神奇之地。

　　布依族、彝族、苗族、回族老鄉(xiāng)世世代代棲居于這一片山山嶺嶺，山巔之上、峽谷深處、嶺腰之間遍布著古茶樹(shù)，他們把大自然賜給人間的這一整片山地稱(chēng)之為茶神谷。

　　在這海拔1700米的高原上流傳著一首山歌：

　　山上有棵古茶樹(shù)，

　　樹(shù)下有口清水井；

　　哪天如果不舒服，

　　一片葉來(lái)一瓢水。

　　當(dāng)彝族姑娘用清亮的嗓子，吐字清晰地在我面前唱這首山歌時(shí)，我由衷地感受到這些大葉片的古茶樹(shù)和當(dāng)?shù)匕傩盏拿芮嘘P(guān)系。

　　踏著泥濘，小心翼翼地踩著斜坡上松軟的腐殖質(zhì)層，我一株一株地細(xì)看這些古茶樹(shù)的虬曲枝干、厚實(shí)的油光光的葉片以及樹(shù)身上斑駁的表皮。千年以上的古茶樹(shù)隨處可見(jiàn)，還有兩千年以上的、三千年以上的！三千年以上的都一一編了號(hào)，我面前的這一棵是3200年的，編號(hào)是0035。凝神讀著懸掛在樹(shù)身上的牌子，牌子是中國(guó)科學(xué)院和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所共同掛上去的。

　　原來(lái)，不但各民族老鄉(xiāng)把這些古樹(shù)稱(chēng)為茶神，科學(xué)家也把它們視為寶貝。見(jiàn)我興味濃郁，鄉(xiāng)鎮(zhèn)上的陪同人員興致勃勃地帶著我看了一株又一株古茶樹(shù)，最終把我領(lǐng)到用圍欄圈起的一棵最老的古樹(shù)前。

　　我一看那茶樹(shù)的雄姿，就感覺(jué)非同一般。只見(jiàn)那一片片密簇簇、蒼老而又青翠的葉片之間，竟冒出了細(xì)嫩嫩的綠色芽尖，粗粗細(xì)細(xì)的樹(shù)枝上，嫩芽與老葉之間，還懸掛著圓溜溜的茶果。一生守護(hù)著千年古茶樹(shù)的老茶農(nóng)告訴我，這就是有名的四球古茶樹(shù)。

　　我不甚了了，他給我細(xì)說(shuō)開(kāi)了。世界上其他地方的茶樹(shù)，一顆茶果里最多只有三顆茶籽，唯獨(dú)貴州省黔西南州普安縣茶神谷里的古茶樹(shù)，一顆茶果產(chǎn)四顆茶籽，因此被稱(chēng)為四球古茶樹(shù)。四十幾年前，在普安和晴隆交界的云頭大山，發(fā)現(xiàn)了四球古茶籽化石，經(jīng)過(guò)中科院南京地質(zhì)古生物研究所的反復(fù)鑒定，認(rèn)定古茶籽化石距今有164萬(wàn)年以上。

　　我今天看到的，是一棵距今4800年樹(shù)齡的古茶樹(shù)，編定的號(hào)碼是0001號(hào)。

　　“走，走，走……”茶農(nóng)一邊走一邊熱情地招呼，“喝茶去，讓你親口嘗嘗古茶樹(shù)的味道。”

　　當(dāng)我再次踏著有著厚厚腐殖質(zhì)層的溜滑的山道走出樹(shù)林時(shí)，我更加意識(shí)到，各族老鄉(xiāng)為什么把這些古茶樹(shù)尊稱(chēng)為茶神，把這里稱(chēng)作茶神谷。

　　年過(guò)七旬，爬高山鉆老林，身上沾了斑斑點(diǎn)點(diǎn)的泥痕，半高幫的皮鞋變得沉甸甸的，腳步也邁得緩慢了。在茶農(nóng)家的祖屋門(mén)前，燒得旺旺熾熾的炭火邊，放了一圈板凳。茶農(nóng)一邊熱情地招呼我入座，一邊笑瞇瞇、有些神秘地說(shuō)：“請(qǐng)你喝一口我們高山農(nóng)家的火烤茶。”

　　喝了一輩子的茶，多少知道一點(diǎn)綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶的烹煮、沖泡方法，卻從未喝過(guò)火烤茶。

　　只見(jiàn)他用一塊厚實(shí)的茶巾墊著，握著已洗刷干凈的黑色砂茶罐的手柄，在熊熊燃燒的炭火上烤著，直到黝黑的砂罐泛了白。他把存放了29年的陳茶和2021年的新茶兩撥，一起放進(jìn)烤得發(fā)燙的茶罐里，繼而有節(jié)奏地抖動(dòng)，嘴里一邊念念有詞：“要得茶上口，火上抖百抖……”頓時(shí)，一股我從未聞過(guò)的茶香從茶罐里彌散出來(lái)，我們這些圍著炭火而坐的一圈客人不約而同地發(fā)出驚嘆。

　　不等眾人的贊語(yǔ)落地，只見(jiàn)茶農(nóng)將茶壺里滾沸的水傾倒進(jìn)茶罐，將茶罐置于炭火上，少頃，茶罐里的茶水就翻騰著燒開(kāi)了。茶農(nóng)指著茶罐道：“這樣煮沸的茶，可以沖七八道，茶味、茶色不變，可以圍著火塘擺龍門(mén)陣。”說(shuō)著，他斟了一小碗茶請(qǐng)我品。待茶水不那么燙了，我呷了一口，剎那間，一股沁人的香味直透肺腑，我頗有耐心地品咂著，似栗香、淡淡的蘭花香、炒豆的焦香，又有薄荷的清涼，總之，是一種我從未感受過(guò)的醉人的香氣。喝下一碗，又來(lái)一碗，見(jiàn)我喝得興起，一旁的茶姑娘銀鈴般地道出：“葉老師，這千年古樹(shù)茶，一泡茶，二泡湯，三泡四泡是精華……”受到她的鼓動(dòng)，我一口氣喝下了五小碗。烤著炭火，我們冒著冬雨鉆進(jìn)濕漉漉的山林踏訪一株一株古茶樹(shù)的寒冷和疲憊消失得無(wú)影無(wú)蹤。

　　世代棲居于山林守護(hù)這片古茶樹(shù)的茶農(nóng)告訴我們，年年的冬末春初，村村寨寨中的布依族、彝族、苗族、回族鄉(xiāng)親，喝著一道道茶，唱著一首首古歌，以樸實(shí)、簡(jiǎn)捷的儀式，祭祀他們心目中的茶神，懷念他們的祖宗，抒發(fā)他們的親情、友情和愛(ài)情。

　　這次來(lái)到茶神谷，正是冬臘月間，山林中已經(jīng)可見(jiàn)嫩綠的芽尖尖，從而有了我們此次參加的“‘貴州綠茶’第一采”活動(dòng)。

　　這天早晨，茶神谷的茶坡上星星點(diǎn)點(diǎn)，滿目都是一葉、二葉、三葉的茶尖尖。這喜人的景象，引得采茶的姑娘唱起各自民族的采茶歌，茶神谷上下山嶺間笑聲朗朗，歡聲不絕。我受到感染，不由得伸出手去，采集了足足一巴掌的新茶。伴我同行的老知青邊采嫩葉邊感嘆，喝過(guò)古樹(shù)茶，這幾天只覺(jué)得五臟六腑被清洗了一遍，神清氣爽，我頗有同感。

　　茶神谷的奇妙，茶神谷的神秘莫測(cè)，和它獨(dú)特的地形和滇黔邊地的氣候有密切的關(guān)系。

　　整個(gè)茶神谷坡地，緩起緩伏，有崎嶇的小路將茶山相連，四面八方都被高高的大山環(huán)抱著——除了發(fā)現(xiàn)四球古茶籽化石的云頭大山之外，還有被老百姓稱(chēng)之為白雞山、學(xué)名為白駒山的綿延十多公里的高山屏障以及西面的云盤(pán)山、北面的野羊洞。四面高山嶺巔的海拔為1600米上下，而茶神谷的海拔只有800米左右。這一自然形成的深度切割地勢(shì)，具有鮮明的山高、坡陡、谷深的特點(diǎn)。北盤(pán)江的一條支流西泌河，從晴隆那一頭流過(guò)來(lái)。從地質(zhì)學(xué)上來(lái)說(shuō)，茶神谷山地巖溶發(fā)育強(qiáng)烈，明河、伏流、地下河床、溶洞、落水洞、深溝給這片山地提供了豐富的水源。總而言之，這一典型的低緯度、高海拔地區(qū)，立體氣候明顯，形成了“一山分四季，十里不同天”的特征。茶神谷恰好處于溫和潤(rùn)澤的地帶，因此，野生的古茶樹(shù)千百年來(lái)得以在這里繁衍生長(zhǎng)。而在冬月、臘月、正月間，借助大自然鬼斧神工促成的這一特殊的溫暖的小氣候，催發(fā)了我們此時(shí)看到的“第一采”的嫩芽尖。

　　世代棲居在茶神谷的布依族、苗族、彝族、回族老鄉(xiāng)，借助茶神谷的神秘莫測(cè)，做大茶園規(guī)模，在脫了貧的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持綠色發(fā)展理念，讓老祖宗留下的野生古茶樹(shù)資源，走產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展道路，進(jìn)入鄉(xiāng)村振興階段，相信“一片葉子富了一方百姓”的夢(mèng)想很快就會(huì)實(shí)現(xiàn)。

　　《光明日?qǐng)?bào)》（ 2022年02月11日 15版）